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第十三章 一炒成名(第1页)

第十三章一炒成名“啊……也是当老板的,发展潜力很大,是个很有上进心的人。”

夏妍含糊其辞道,哪敢说方毅是个小饭店的老板。不然老爸不得当场暴走,跳起来打自己。说完,不等夏承宗继续问话,脚底抹油跑了。“老爸你多注意身体,我走啦。”

“这丫头,嘴巴里就没一句真话。”

夏承宗看着女儿渐行渐远,一脸的无奈。夏妍那几句话,在他这种老江湖眼里,无异于直接暴露了方毅多半是个条件不怎么样的男人。“杨晓你可以不嫁,但那小子要是个不学无术的东西,女儿你就别怪老爸棒打鸳鸯。”

……蓝天街。方毅来到饭店的时候,已经是中午了。他没有急着营业,而是思考着如何才能吸引到第一批客人。由于以前不善于经营,味道一般,导致现在的饭店即便是改头换面,也很难吸引到周边的客人。人都有凑热闹的习惯,越是冷清的店越是没人去。他的店铺,目前就处在这个十分尴尬的位置上。思索片刻,方毅忽然眼前一亮,起身去将后厨的煤气罐,燃气灶,还有新鲜的食材,都搬到了店门口。“既然酒香也怕巷子深,那就弄点花活儿出来。”

整理好厨具,看着店门口时而路过的食客,卖力叫喊道:“新店开张,还没吃饭的都过来看一看嘞,不好吃保证不要钱。”

只见方毅手拿菜刀,将摆好的里脊肉切丁,香菇切丁,玉兰片切丁。行云流水的刀工,隐约还能看到一丝刀锋残影,如同表演艺术一般,极具观赏性。不时有路人被他的刀工所吸引,驻足观看起来。“好厉害的刀法,这是去新东方练过的吧。”

“没准是蓝翔也不一定。”

“老板,你这是要做什么菜啊。”

有路人好奇道。“宫廷御菜,放以前只有皇帝才能吃到的荷包里脊,味道绝对正宗!”

“开玩笑吧,这种小地方,还能吃到这种宫廷御菜,这老板净吹牛。”

“咱也没见过,谁知道你说的是不是真的。”

众人议论纷纷,看起来不大相信。“是不是真的,等会儿尝一尝不就知道了。”

方毅说着,起锅烧油,按照董小宛交给他的步骤,开始有条不紊的操作起来。将黄皮鸡蛋洗净磕入碗中,加精盐,淀粉搅匀,舀入铁勺内,有微火上旋转,摊成直径10厘米的小圆蛋皮。在数百年的厨艺加持下,如此精细的手法,方毅也做的是行云流水,如同一位顶级的大厨,在小试牛刀。圆圆的蛋皮软硬适中,厚度恰到好处,显得张力十足。这一番操作下来,让围观的众人都啧啧称奇。“这手法,看起来有点唬人。”

“听说这家饭店以前是开面馆,一直没什么生意,没想到做饭的手艺看起来有两下子。”

感受到路人的态度,在渐渐发生改变,方毅更是动力十足,迅速用筷子夹入以猪里脊肉丁、香菇丁、玉兰片丁、绍酒、,火腿,味精。淀粉,搅拌成陷,放在蛋皮的一半处。然后又将另一半蛋皮趁热翻盖在有馅的蛋皮上,并沿边缘轻轻一按,使其粘连,将馅包住,用手灵巧的捏成了荷花状。再用香菜梗往中间系个蝴蝶结定型。包了七个后,方毅便有条不紊的将其放入四成油温的油锅中炸。在里面翻动翻动,不时地淋上热油。约莫三分钟,在看到蛋皮炸硬、表面已经呈现出金黄色的时候,方毅迅速将其捞出,放在了早已摆放着生菜叶的园瓷盘上。至此,一道宫廷御菜,满汉全席中的荷包里脊,圆满完成。远远看去,盘中黄黄绿绿的,仿似行走在田野间的油菜花田,让人有一种静心凝神的感觉。与此同时,沁人的清香味儿,也随着清风飘散。围观的路人闻到这股味道,一个个都有一种跃跃欲试的冲动,想要先尝为快。“老板,这道菜多少钱啊。”

终于有人忍不住问道。方毅手托着盘子,微微一笑:“三十块钱。”

很多先前还想吃的人,一听到这价格,顿时就无语了。“三十块钱,老板你怎么不去抢啊。这材料我们都看的清清楚楚,不就是一些鸡蛋和里脊肉么。”

“就是,你这成本加起来还没十块钱,还敢收这么贵。”

“我说怎么以前生意好不起来,原来是个黑心奸商,鬼才来你店里吃哦。”

方毅淡淡道:“俗话说德配其位,不仅仅是对人,对菜莫不如此。这道菜除了材料,还有我殚精竭虑,苦心钻研的心血在其中,加上我的工时,纯正的味道,我相信,它绝对配得上三十块钱。”

“而且我说过了,新店开业,不好吃不要钱。”

就在这时,一名中年男人坐到了门口前的桌子上,“不就是三十块钱么,老板这道菜我要了,给我端来吧。”

“好嘞。”

眼看终于有了第一个客人,方毅立即开心的端了过去,同时还拿上了一叠花椒盐,提醒道,“配上这个,味道更好。”

“哈哈,好。”

男人淡淡一笑,起身扫了门口的收款码,“大家出门在外,想要在这大城市中立足都不容易,我就不占你便宜了,好不好吃,这钱我都照付。”

方毅心中一暖,满是感谢的看着眼前的男人,“大哥有心了,不过你放心,这道菜绝对不会让你失望。”

男人点点头,拿起筷子夹起一个沾了沾花椒盐放进了嘴里。刚刚咀嚼了几下,男人便呆愣住了。只觉得口中忽然爆发出一股从未有过的酥香之感。食欲在这一刻,被无限放大。几乎是五六秒钟,就把那一个给吃完了。然后风卷残云一般,将剩下的六个,也快速吃完,好像生怕别人会来抢一样。周围的人看到他这模样,一个个都如同好奇宝宝一样。“兄弟,你是不是这个老板的托啊,有那么好吃吗?”

“就是,吹上天也就是一道菜而已,你怎么吃起来像是饿死鬼投胎一样。”

“难道是刚从阿富汗过来的难民啊。”

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