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第237章 大米做美食（第1页）

“余大厨，能再来一碗吗，这么点完全不够吃啊。”“是啊是啊，才吃爽，结果下一筷子就没了。”“这炒饭也太好吃了，根本没过瘾啊。”几个吃得快的，一股脑围了过来。当然，他们并没有影响正常排队的人，而是站在一旁。过来询问，是想得到一个答案。如果答案是【可以】，那他们会自觉去后面排队。“其实……今天的早餐挺丰富的，你们可以试试别的！”徐来指了指身旁的王胖子和白冰洋。今天准备的美食，可不止炒饭这么简单。用大米制作的美食，有很多。其中适合当前场景的，有三个。“我去，这……这不是锅巴吗？”“还真是啊，金黄金黄的，看起来不错啊。”“啊！锅巴是用大米做的吗？”“哈哈，不懂了吧？锅巴当然可以用大米做，而且，用小米、黄豆、玉米粉也可以做。”“王兄弟，来一份呗。”一部分人注意到了王胖子。此刻，王胖子前方的锅里，堆着满满一锅金黄色的锅巴。锅巴呈现出圆饼的形状。如果认真比对一下的话，会发现那刚好是杯子口的大小。“喀嚓！”几个拿到锅巴的人尝了一口。嘎嘣脆！大米完全脱水。一吃就知道是用油炸的！虽然没有辣椒面，但锅巴的面上却撒了一层盐巴和胡椒，吃起来香香脆脆，十分过瘾。“好吃！又香又脆，多嚼一下能吃出大米的香味，真不错！”“而且还这么大块，这可比超市里卖的锅巴过瘾多了。”“就是吃起来有点干，要是能来瓶冰汽水就过瘾了。”“我擦，知足吧兄弟，有的吃就不错了，余大厨辛苦一早上做出来的。”“不是，我没有说余大厨的意思，我只是说如果……余大厨，您别误会。”一个年轻小伙一脸尴尬，连忙解释道。“呵呵，我知道。”“吃锅巴是有点干，换了是我，我也想喝点冰汽水。”“不过现在条件有限，冰汽水肯定是没有的，但是有米汤！”徐来笑着说道。说起冰汽水，徐来一下想到了当年大地震的时候。那个被成功解救出来的男孩。当被救出的时候，他向救援人员喊着：“叔叔，我要喝可乐，要冰冻的”。这句话，让当时被悲伤笼罩着的国人，内心多出了一份感动，给足了众人信心。在灾难面前保持乐观的心态，真的很不容易。眼下，众人的情况亦是如此。“哈哈，米汤！！！”“居然有米汤，我好久都没喝过了。”“可不是嘛，从村里来到城里，天天吃电饭煲里的饭，米汤早就绝迹了。”“哎，这个好，锅巴配米汤，不用担心噎着了。”“干湿搭配，干饭不累！”一人又盛了一碗米汤。拿着锅巴便跑到旁边蹲着吃了起来。这个画面很有冲击力。像极了一些老城区，经营了几十年的早点摊。另外，值得一说的是，众人的吃法。所有的人，无一例外，全都是一口锅巴然后再来一口米汤。先将锅巴放进嘴里嚼，一直嚼到米香味出来，然后再补上一口米汤。吃完之后，又继续这样的动作。根本没人教，但是偏偏全部都会！这像极了小时候吃方便吃到最后一点的时候。把方便面放在手里，两只手来回倒一倒，调料会漏到手心，然后把调料扔掉再吃面。当时还没有互联网，也没有人教，但就是能做到全国统一。你说神奇不神奇。“这个米汤真的好喝耶Ψ（￣??￣）Ψ。”“浓浓的米香，口感稠润，而且还有一丝丝清甜。”“怎么我过去从来没见过这个，这真的是煮饭时候出来的东西吗？”一个打扮的很时髦的年轻女孩端着一个小碗，很认真地说道。“小姐姐你一定是城里人。”“这米汤就是煮沥米饭的时候，滗出来的水，用电饭煲的话是做不出来的。”“你把米汤放一会儿，表面会结一层蒙蒙，厚厚的，像奶油一样皮，那个才好吃。”“可以试试加点白糖在里面，也很好喝，但是我个人还是喜欢喝原味的。”一群人笑呵呵地说道。“不用加白糖，想吃甜的话，可以来我这里。”突然，白冰洋开口说道。除了酱油炒饭、锅巴和米汤，他们还准备了第四样美食。一块块黄白相间的块状物，出现在众人的眼前。有意思的是，白的是大米，黄

的也是大米。“这是米花糖？”“应该是米花糖吧，不过这颗粒看起来怎么这么小，跟平时看到的不太一样？”“管他是什么，能吃就是好的，嘿嘿小余师傅，麻烦你来一份。”“我也要，我也要，感觉好好吃的样子。”吃货们又凑了过来，一个个排好了队。“这是用大米做的米花糖，所以看起来会有些奇怪，但是味道和口感还是不错的……”白冰洋解释道。正儿八经的米花糖，其实应该用糯米来做。而且最好选择圆糯米。先将圆糯米放在水里泡一段时间（个小时以上），然后再将糯米放在蒸锅上蒸熟（大约分钟），最后再将糯米摊散，放在太阳底下晒干。这样做出来的圆糯米，就是所谓的阴米。制作出了阴米，后续就简单了，直接扔油锅里一炸就是那种又白又胖的【大米】。但是现在的条件有限，所以徐哥便决定直接将生大米放进油锅里炸。这样炸出来的米花虽然很小，但也能算得上是米花糖。“嘎嘣。”不少人都咬了一口。酥脆的口感，甜蜜的滋味，二者同时出现在口腔之中，产生了奇妙的化学反应。“还不错！”“挺好吃的！”大多数人都给出了类似的评价。[??_???]白冰洋和王胖子都有些错愕。这可是徐哥做的啊，怎么反响这么普通？“这样才是正常的！”徐来看出了两人的疑惑，笑了笑说道。其实这帮人给出的评价，很中肯。甚至，说他们都给了感情分也不为过。从客观角度来说，这道用大米制作的米花糖只能说一般。因为材料太单一了，只有大米和白糖。这样的米花糖，自然是比不过外面那种用阴米制作，而且外表还裹着芝麻花生甚至坚果的米花糖。米花糖属于平民美食，几乎是人人吃过。吃过正常米花糖的人，再吃这大米做的米花糖，很自然就会有一个对比。孰高孰低，一目了然。这是没有办法的事情。万事万物都需要遵循客观规律。就和赛车一样，每种食材都有着一个极限。做得再好吃，也无法突破这个极限。像那种无论做什么都能让食客化作饕餮的厨师，那不叫厨师，那特么叫法师！哥是厨师，哥不玩玄幻！

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