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第一百四十二章 选择去哪所大学 二更(第1页)

店里的生意火爆,赚的钱多,林美琴和霍莎也都是有奖金的。

所以,她们都非常勤劳。

反正不需要顾依依亲自动手,想一些好主意就行了。

现在,无论是老顾家的还是霍家的人,他们可都是对顾依依非常信服的。

读书都能读到第一名,做点小生意算什么?

只要是依依想出来的,一定是好点子,一定可以赚大钱。

除了顾依依自己,似乎其它每个人都是这么想的。

于是乎,顾依依想了一下,提前把后世这边人喜欢的早点研究出来了。

肠粉,汤米粉,生煎包什么的,算是混搭吧。

之前的小吃摊主要是卖汤面,米粉倒是还没有推出。

主要是现在还没有做米粉的机器,米粉都是人工一张张皮子擀出来,然后需要用的时候再切了下水煮的。

这样非常的费时费力也要耗费人工,成本太高,小吃摊上卖不划算。

但是可以卖肠粉啊,斋肠,鸡蛋肠粉,瘦肉肠粉什么的,都可以上。

顾依依以前上大学的时候,才第一次吃到肠粉,简直就是被惊|艳到了,觉得自己以前从来没有吃过这么好吃的东西。

只是可惜了,就因为太好吃了,学校门口的那家肠粉店经常有许多人排队。

而那个时候顾依依上学是十分用功的,没有那么多时间排队,就经常吃不到了。

不过嘛,后来毕业工作了,自己有那个时间精力,倒是自己学着做了。

而且顾依依研究过了,最传统的做法中,米浆需要把粘米用水浸泡一个小时。

然后再用石磨磨成米浆,这样蒸出来的肠粉,要比用粘米粉兑水做出来的米浆劲道很多。

因为还要做其他东西,反正院子够大,顾依依干脆托人买了石磨。

她可没那个力气,还是霍东帮忙推磨的。

顾依依自己则是把瘦肉剁成了肉糜,切好葱花,调制肠粉的蘸料。

其实肠粉好不好吃,诀窍全在米浆和蘸料上。

米浆不能太水也不能太干,水多了做出来成不了型,水少则是很硬。

还要加适量的红薯粉,这样做出来的肠粉才更加的q弹嫩|滑。

蘸料则是因人而异,毕竟每个人的口味是不一样的。

不过顾依依做嘛,首先是按照自己喜欢的,就是她记忆中的学校门口那家店的口味去调的。

花生油下锅,再把蒜蓉和葱头爆香,加入一小把虾仁炒香之后。

加入酱油、耗油、盐、白糖和水等按比例调成的酱汁,大火烧开,再加点水淀粉勾芡。

这样做出来的酱汁咸鲜味浓郁,当然了,有些现在缺少的材料她用的是替代品。

把酱汁淋在用米浆、肉糜、鸡汤和生菜叶子一起蒸熟的肠粉上,那个味道棒极了。

如果爱吃辣,还可以淋一勺辣椒油。

做出来的肠粉果然很受欢迎,不但家里人爱吃,店里面增加了这个早餐品种之后。

也是生意火爆,因为周围的人暂时还没有找到诀窍,根本就模仿不来。

当然了,每次做肠粉都挺麻烦的,所以一般都是在小院子磨出一两天够用的米浆一次性拿到店里去。

大概是吃多了,顾依依也吃厌了,对肠粉倒是无所谓了。

而她自己倒是挺喜欢米粉的,比较起来,反而不喜欢面条的口感。

于是乎在自己家里,反而是准备了一些米粉。

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