李志强:" 你李志强也不管两个师傅的评价,他一直在那里切着土豆丝呢。"
王宝珠:" 行了,既然这么快两大盆子切完了,那么这红萝卜丝你也自己切吧。我今天的工作量算是减少了不少呢。"
李志强:" 好的,母亲,一会儿弄完了,我再弄一个……我看那边有包菜呢,一会儿弄个包菜,弄个芹菜,怎么样?"
王宝珠:" 行吧,这个你看情况,那边的豆芽我给你洗过了。这边的土豆,胡萝卜丝,还有包菜,再弄个芹菜,这五个菜应该差不多了。那边几个师傅也弄了几个菜呢。"
李志强:" 你的意思是咱们主要负责这凉拌的菜就行了。"
王宝珠:" 嗯……行啊,你想弄什么都行那边的炒豆芽你自己看情况吧!"
李志强:" 好的,母亲,我来这里就是练习了。我的手艺跟父亲相比还是差了许多呢。"
王宝珠:" 嗯……没几年的功夫你是练不出来的。不过我看你小子这刀工进步的挺快呀,比我都强那么一点呢!"
李志强:" 我天天在家做饭,这刀工肯定有进步啦。"
王宝珠:" 说你胖,你还喘上了。行了,不跟你聊了,那边的事情我还要去处理呢。一会儿把那葱姜蒜自己处理一下呢。"
李志强:" 看着母亲放在那里的一大盘子的葱姜蒜,李志强知道这算是要剁成蒜末的,还有姜也要弄成姜末,这葱也要切成段的……"
李志强:" 李志强啪啪啪的弄了起来……"
几个师傅看傻了眼,这一个小时切菜量可真的不少啊。200多斤的土豆丝弄完了。将近300斤的胡萝卜丝也弄完了,还有的葱姜蒜也弄完了,这才一个多小时啊,平时至少要切上快两个小时呢。这孩子可比王宝珠能干的多了。话说这王宝珠一个人切菜的水平都相当于两个配菜的师傅了。
行了,行了,赶紧干活儿了,咱们不要看人家了,以后时间长了就会习惯了。也不看看人家老爹是谁,教出来的徒弟会差吗?
李志强:" 李志强很快吧,该切的菜都切好了。然后就开始出菜了。他知道这里大火炒菜跟家里炒了一点是不一样的,所以有些事情他还是尽量的掌握好呢。"
李志强:" 看着大大的锅,他不知道该说什么呢,这铲子也就是一把大大的铁铲……"
李志强:" 起锅烧油,这一次他直接弄了两大勺的油呢。等到油热了才放入了辣椒段,然后是葱姜蒜,慢慢的把这些给炒香了,然后倒入了一大盆子的豆芽,放了大半瓶的白醋,然后翻炒了几下,又弄了……盐和味精,这又翻炒了两下。放了一点小墨油,这就出锅了。这大火他可不敢让这豆芽在锅里放一会儿呢。"
李志强:" 果然这菜刚出道一大半就看到底下的豆芽已经有水了。于是李志强就加快了蔬菜的速度呢。这整整一大盆,差不多有七八十斤的豆芽菜呢。"
李志强:" 随即李志强有两条胡萝卜丝又弄了一个,凉拌芹菜呢?看了一下时间,这又过去了半个多小时,李志强感觉,今天让自己……来这里顶班,真的是对了。"
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