包子馅料准备好,便开始给面团染色。
苋菜、艾叶、红萝卜这三样捣碎,将汁液和在三份面团里。
打算面粉原色的便做甜的,其他三种颜色可以混着馅料包。
然后着手擀皮。
将面团揉成条,再切成小块,拿出一早让齐一鸣削好的擀面杖,一面擀一面转动,将面粉擀成四周薄中间稍厚的皮儿即可。
期间陈大嫂等人觉得新鲜,都在跟前看着,时不时问几句,何苗都知无不言。
接下来开始包馅儿了。
只见她十指翻飞,眨眼间就做好了一个,众人都惊呼不已,个个都蠢蠢欲动。
她便手把手地教。
“陈大嫂,是这样的,从大拇指和食指捏出一个褶子,然后,大拇指不动,食指,就是这个手指,你们看,捏出更多的褶子,一直……嗯,就是这样。”
一个漂亮的包子就成型了。
她这才刚教了陈大嫂,那边又有个妇人在紧张大叫,“苗儿,快看看,我这、这都露馅了,怎么办啊?”
何苗一瞧,那馅儿都快把她的手铺满了,顿时失笑,“婶儿,你馅儿放多了,包不住,把馅儿放少些,你看,像这样收拢手掌,让褶子呈圆形朝中心靠拢……对,就是这样。”
香儿与英子也在包,只是绷紧了脸,很是紧张地盯着手上的面皮,生怕自己没包好浪费了。
何苗便道,“对,香儿,就是这样子包,不过,你手指头放轻松些,都快把包子捏扁了。”
“大嫂,你馅儿放少了,还可以放多一点。”
两人脸红红地抬眸看她,很是感激。
她们也不傻,村里人现在都向着这一家子,她们想要站稳脚跟,也要往这边靠。而且,这一家子个个都很亲切,她们也是发自内心的喜欢的。
平时没有机会接触,这次满月酒,是最好的契机。
只不过,她们到底对不住何苗在先,来了也很心虚,别人多看两眼,都觉得无比的尴尬和难堪。
眼下何苗竟出声指点她们,表明她不再介怀过去之事,接纳了她们,别人自然也不会揪着自己不放,她们又怎能不感动?
何苗对她们的目光报以友善的微笑。
她这个人就是这样,别人敬自己一尺,她便敬别人一丈,放过别人,也等于放过自己。
两人眼眶湿湿,包得越发起劲了。
何苗把包子做好,静等了半刻钟,便端到外边蒸。
上次洗三时,众人便在外边的空地上,早就搭建好了棚子,在棚子里边垒砌了大灶。
可这时她才发现没有蒸笼,只能在竹篾编织而成的筛子上铺一层布凑合。
外边那些人瞧见是一个个小巧的各种颜色的包子,顿时都新奇不已,个个都围上来看,对味道暗暗生了期待。
何苗趁着包子在蒸的功夫,让人看着火,她又去取来五花肉,教众人熬制红烧肉。那些处理好的下水,也一一说了做法。
一时间,伙房里变得忙碌,而又有条不紊。
这时便有人来汇报说,山坡下有客人来了。
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