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第506章 摆摊前的最后准备（第1页）

这天程思宁起床后，一推开窗户就闻到浓郁的……

各种交织在一起的气味。

——千余斤姑叫鱼晾晒在村里，散发出独特的海腥味儿。

——鱼丸的清香味儿；

——金樱子果酱的香气；

——稔子果膏的香气；

——姜、蒜等香料的酱香味儿；

程思宁站在窗边打了好几个喷嚏。

洗漱好以后，程思宁在灶上发现了小豹子做的早饭。

一碗拌面，上面还卧了个鸡蛋。

程思宁仔细想了想，觉得这应该是儿子做的一碗汤面，只是时间放久了，面条吸干了水分，就变成了拌面。

但这也没什么关系，反正天气也不算冷，面条也还有些温温的。

她哑然失笑，吃完了这碗拌面。

程思宁像往常那样，先去大棚那儿管了一下工作。

杨纤美跑过来找她，“程老师！你有空过来帮我们看看准备情况哦！”

程思宁含笑点头。

她弄完工作，去了大礼堂那儿。

正在忙碌的二婶和芳婶她们一看到程思宁，立刻高兴地叫嚷了起来，“程老师，你也来试试我们做的鱼丸蘸酱啊！”

程思宁走过去一看。

她们还真的复制了程思宁做的那几种不同口味的蘸酱！

但看起来也做出了一些改良。

程思宁试了试。

——番茄酱依旧是酸甜可口的，但多了点果香。

婶子们说，因为村里没有醋和糖，没办法让番茄酱变得更酸、更甜。所以大家想办法打着灯笼去山上弄了一种叫酸杆的野菜回来，用来代替醋。糖么，大家用金樱子果酱来替代。

婶子们试了好久，才终于把番茄酱里的酸甜度调配到最佳。

——甜辣酱是最难调配的。

婶子们从昨夜一直忙到今天凌晨，无论如何也没办法找到糖的替代品。

于是今天一上，婶子们也不想再挣扎了，直接去找老杨，让他开了库房，将村里存量不多的二斤白砂糖全要了来。

甜辣酱的颜色是最好看的，带着点透明的浓浆之中，有着红色的辣椒泥。

——蒜蓉酱呢，村里的蒜球分量也不怎么够，不得已掺了一部分的姜蓉，但味道居然还挺好。

——青椒酱油几乎没有改动。

——但婶子们在程思宁的带领下，创新了一种虾干酱。

水井村靠海，家家户户多少都有些虾干、蚝干、鱼干这样的东西。

这虾干酱呢，就是用泡发好的海米（小虾干）直接放进没有油的铁锅里炒制，炒得香香脆脆，再用石钵和杵臼擂得碎碎的，拌上蒜末姜末葱末，最后拌上鱼露。

鱼露是沿海地区家家户户必备的调味品。

它的作用，就跟内陆地区的家庭使用的酱油一样。

鱼露的味道很咸、带着一股独特的海鲜咸腥味，不喜欢的人很难接受它的味道，喜欢的人会很喜欢。

但配上了姜葱蒜以后，还有了虾米的衬托，鱼露的滋味变得比较柔和，也更鲜美。

连平时没怎么过吃鱼露的程思宁，一下子就接受了这种改良版鱼露的滋味。

接下来，程思宁开始和大家一起理顺即将要摆摊叫卖的东西。

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