当天晚上的档口结束,叶成准备明天所需要的食材,主要是肉皮,需要一次又一次的反复清洗,才能达到想要的效果。
这次的猪皮分量非常多,如果分小碟的话大概能做五百分,一份五块钱,一天的收入将会增加五千,一个月增加十五万,每天的日收四万加。
想到这,动力十足,焯水再到最后的熬煮,最后放凉,放入冷藏柜。
做完这一切的时候已经是凌晨十二点,拖着疲惫的身体返回家。
见到客厅里正在看电视的身影,一个头变得两个大,脱掉外套,挂在衣架上,“还没睡呢?”
“你不回来,我怎么睡得着,店里那么忙吗,每天要到凌晨?”
二舅关上电视望着他,继续说道,“是不是以后我开店的话也要这么忙,如果是这样的话,我这身体可是受不住。”
“……”
叶成嘴角抽搐下,和着老妈之前的话全都白说了,坐沙发上,倒杯水,神色凝重,“二舅,不知道我妈怎么和你说的,就是开啡店这件事,你还是不要再想了。”
“为什么不让我开分店,总该给一个理由吧,还是说根本不想看到我们这些亲戚和你一样变有钱?”
二舅站起身,一脸怒火,“你这孩子怎么这样,大家都是亲戚,有必要扣扣搜搜的吗?”
“……”
叶成皱皱眉,怎么就成抠抠搜搜的,“二舅,你可能没明白我的意思,就算我帮你开个分店,把配方告诉你,你还是做不出和我一模一样的东西,所以,开店的事还是不要想了。”
“你就是不想帮我们,现在有钱了,就想把我们这些穷亲戚撇开,告诉你,这个分店我开定了,就算你不帮我,我也能开分店!”
二舅躺在沙发上不再说话。
叶成也没有再继续说,二舅已经认定他小气,不愿意帮他们,就算解释再多也没用。
拖着疲惫的身体回到房间,冲个热水澡,躺在床上沉沉睡去。
次日清晨,到店第一时间打开暖气,检查冷藏柜里肉皮冻的状态,开始一天的工作。
5:30,郑君伟三人走进店里,见到站在墙边的老板,上前帮忙。
水晶肉冻四个字出现在墙面的菜单上,像这种比较爽口的凉菜,就算在冬天,一样很受欢迎。
如果这里是饭店的话,就是喝酒首选。
“老板,只卖五块钱一份的话,会不会有点便宜?”
郑君伟想到昨天吃到的肉皮冻,口水止不住的涌出,那个味道简直就像是刻在脑袋里,无论到什么时候,只要想起来仿佛就在刚才。
“我算过,每天大概的盈利再抛去成本,还是有一小笔收入的。”
叶成拍拍手,虽然小店里开着暖气,墨迹干的比较慢,还是需要电风扇帮助。
郑君伟点点头,跟着老板走进厨房,忙碌起来。
打开小店店门时,门外早已经排长长的队伍,有条不紊的走进店里。
“叶老板,给我来二十个酱肉包,十个茶鸡蛋,一碗……”
话还没说完,见到墙面上新写的菜单,“叶老板,又上新东西,水晶皮冻,正好来一份尝尝。”
“好嘞,找地方坐吧,马上就好。”
叶成早已经把水晶皮冻分切成同等的大小的方块,一份就是一块,只要客人点,拿出一小块切成均匀大小,直接摆盘放入调料就可以。
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