第326章
赵建松跑去仓库把煤炉子提出来,点上后,姚甜甜就拿砂锅把黄酒枸杞炖猪心给炖上了。
一锅黄豆炖猪蹄一直炖到了下午两点,起锅装了满满两个搪瓷盆。
“你累了一早上了,剩下的我来,你去烧火。”
赵建松把姚甜甜推开,接手了灶上的活儿。
红烧排骨,红烧肉,糖醋排骨,他一造就是半锅。
要不是怕东西太多,不好翻炒,糊锅了会糟蹋了东西,他就一锅一锅的造了。
没办法,谁叫他肉多呢,就是这么有底气。
猪头一直卤到下午三点才出锅,猪耳朵、猪鼻子、猪舌、猪头肉、肥肠和猪肚,赵建松切完,装了满满一搪瓷盆又半盆。
姚甜甜提议,“卤汁别浪费了,放排骨和五花肉进去,加水再加三勺盐接着卤。”
“好主意。”赵建松欣然接受,立即加盐加水,再把排骨和四大块五花肉放进锅里,盖上锅盖就不管了。
一整个下午赵建松都在炒炒炒。
红烧茄子,鸡蛋炒西红柿,莴笋炒肉丝,芹菜炒肉片,韭菜炒鸡蛋都各装了四个大海碗。
炒青菜,炒大白菜和炒萝卜丝用了九个盘子装。
赵建松一看碗盘都不多了,只好开始整汤。猪肉大白菜炖粉条一搪瓷盆,丝瓜蛋汤一搪瓷盆,白菜猪肺汤一搪瓷盆。
眼看着天都要黑了,赵建松炒了猪腰子,又做了个青菜猪肝汤,就着米饭和姚甜甜把晚饭解决了,又开始蒸馒头、剁馅,准备包饺子做饼。
姚甜甜就着现有的食材,准备调个白菜肉馅,韭菜肉馅和芹菜肉馅。
“再整个韭菜鸡蛋馅的吧。”赵建松道,“反正咱们有韭菜也有鸡蛋。”
“你想吃就做呗。”姚甜甜无有不应的,“多炒点馅料,回头做饼子还可以包到饼里去。”
“行。”赵建松说做就做,不但炒了韭菜鸡蛋,还炒了肉沫鸡蛋。
姚甜甜嫌弃四方桌上摆着的几个搪瓷盆占地方,干脆把没用掉的黄瓜都用刀背拍扁,切成小块,再将大蒜和辣椒切沫,加入糖、醋、少量酱油和虾粉调成酱料,浇到切好的黄瓜上拌匀,一搪瓷盆拍黄瓜就做好了。
剩下的一搪瓷盆西红柿也都切了,洒上白糖拌匀就又是一个菜了。
“建松哥,我需要几个架子收纳东西,你觉得做竹架子好,还是木架子好?”带汤水的菜,她都不敢往箱子上搁,现在摆了一地,看着实在有碍观瞻。
“竹架子是不是要比木架子便宜?”
“那倒也不是。”赵建松抹了把额头上的汗珠,一边剁肉一边耐心和姚甜甜解释,
“现在山上的树和竹子都是属于公家的,想要砍伐都要给大队一定的好处,所以买竹子和木料其实是差不多的,真要说哪个便宜,就看个人收的手工费高低了。”
“那就做木架子?”
赵建松点头,“还做木架子吧,左右咱们也不差那点儿钱。一会儿我出去一趟,多给点钱让他们抓紧做,两三天应该就能交货了。”
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