王子文走进厨房,准备为家人烹饪一顿丰盛的晚餐。
他首先处理的是红烧水鱼。
他将宰杀好的新鲜水鱼清洗干净,然后召唤出陨铁菜刀,将水鱼砍成小块,然后再召唤出混沌洪炉幻化成炒锅的样子,起锅烧油,油温5成热的时候,将水鱼逐块放下去拉油浸炸,使水鱼的表皮能够带着一丝油炸的火香,只需20秒即可捞出备用,锅中留少许底油,加入姜片、大葱葱段、拍碎的大蒜丢进去煸香,炒出香味,然后加入浸炸过的水鱼,再撒上些许花雕酒进行爆炒,只见锅中泛起一阵猛烈的火焰,王子文抓着混沌炒锅不断地颠锅,使火焰烧遍水鱼,随后加入生抽、xo酱、柱候酱以及海鲜酱继续翻炒,再注入一罐啤酒,煮开后改小火焖煮10分钟,加入味精进行调口,再大火爆炒收汁,直到水鱼肉质鲜嫩,汤汁浓郁,装盘出锅。红烧水鱼完成了。
紧接着,他开始准备沙姜炒鸡。选用在荔枝林中饲养了9个月的走地鸡,肉质非常细腻鲜嫩,用陨铁菜刀切成适口的鸡肉花球,用料酒、盐和白胡椒粉腌制。在锅中爆香沙姜和蒜片,下鸡肉快速翻炒,直至鸡肉变色,由于鸡肉被切成了花球的形状,熟起来相当快,再加入青红椒等配菜,调入适量的味精、盐和酱油,炒至入味,出锅之前再加入一小杯花雕酒继续爆炒,让火焰在鸡肉花球当中燃烧,让鸡肉带着些许烤肉的香味,一道沙姜炒鸡也完成了。
随后,王子文将豉汁蒸白鳝作为下一道菜。白鳝也就是淡水鳗鱼。白鳝味甘性平,具有补虚羸、祛风湿的作用。白鳝中含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁,以及多种维生素等。白鳝入馔,肉色洁白,刺少细腻,入口肥糯,味道相当鲜美。
王子文先将白鳝清洗干净,尤其表面的粘液,然后使用陨铁菜刀将白鳝砍成2公分左右的小段。大部分人在蒸白鳝的时候喜欢切连刀不切断,这样摆盘可以形成“盘龙鳝”的造型,比较好看。但是王子文为了让白鳝在腌制和蒸的过程中更加入味,选择了断刀切法,然后加入豆豉碎、蒜末、姜末、味精、盐、美极鲜酱油、白糖少许以及手工榨的花生油,充分搅拌均匀,然后逐片叠摆在一个大盘子中,放入蒸锅中大火蒸。在蒸制过程中,白鳝的肉质逐渐收紧,豉汁的香味渗透进鱼肉当中,只需8分钟即可。
牛肉丸紫菜汤是他的第四道菜。将超市买来的牛肉丸含量高达98%的新鲜牛肉丸每一个都切了一个十字花刀,然后将牛肉丸和紫菜一同放入沸水中,煮沸后转小火再煮3分钟,直至牛肉丸熟透,加入味精、盐、炸过的蒜蓉油以及香菜,一道汤色清澈,肉香四溢的牛肉丸紫菜汤就做好了。
最后,王子文炒制了一道蚝油生菜。生菜在沸水中焯烫后迅速捞出,保持脆嫩口感。在锅中用蚝油、生抽和蒜末调味,快速翻炒均匀,生菜吸收了蚝油的鲜美,色泽鲜亮。
烹饪完毕后,王子文将这五道菜依次端上餐桌。
红烧水鱼的色泽光亮,肉质鲜嫩,汤汁浓郁;沙姜炒鸡的鸡肉金黄诱人,沙姜的香气与鸡肉的鲜美完美融合;豉汁蒸白鳝的鱼肉洁白细腻,豉汁的香味扑鼻;牛肉丸紫菜汤汤色清澈,肉丸弹性十足,紫菜清新爽口;蚝油生菜,生菜的脆嫩与蚝油的鲜美相得益彰。
家人围坐在餐桌旁,看着这一桌色香味俱佳的菜肴,不禁食欲大增。
王子箐夹起一块红烧水鱼,赞叹道:“这水鱼烧得真入味,肉质鲜嫩极了。”
王大力尝了一口沙姜炒鸡,点头称赞:“这鸡肉炒得恰到好处,沙姜的香味真是提神。”
王文轩小朋友则对牛肉丸情有独钟,他的筷子上像冰糖葫芦般插着几个肉丸,一手一串拿着吃,嘴巴塞满了肉丸,一边嚼一边含糊不清地说道他一边喝汤一边说:“住刘漏环好好粗!”
阿妈则对蚝油生菜赞不绝口:“这生菜炒得真嫩,蚝油的味道刚刚好。”
晚餐在一家人的欢声笑语中进行,每个人都对王子文的手艺赞不绝口。
吃完饭,众人收拾碗筷桌子,阿爸和王子文则在先开饭后茶。
王子文打开系统面板,发现属性点又增长了80点,从1010变成了1090点了。
一家人围桌而坐,一边喝茶一边聊着天。
“我明天得回去了,我那边有些事情要去处理。”想起餐馆的事,刘梅丽的事,以及四方游历的向往,王子文对家人这样说道。反正房子买了,车也买了,钱也给了阿姐500万,生活上暂时没有什么需要担忧的地方。尤其别墅这边自己加了各种大大小小的阵法,防御上可以说是固若金汤。“你们自己照顾好自己……”王子文又叮嘱道。
“行,你自己安排,把要处理好的事情都处理好。”阿爸抿了一口茶,点着头道。
阿妈也随口附和:“是啊,有事情就去处理好来,免得记挂着有事情还没做,自己时时刻刻注意安全就是了。”
阿姐则抱着王文轩默不作声,显然也是依依不舍。阿弟给自己家庭带来了翻天覆地的大变化,现在拥有的一切都是阿弟给的。
儿行在外母担忧,其实父亲也一样担忧,只是作为父亲不太喜欢流露这些柔情给人看到而已,以免影响自己做父亲的威严形象。这一点,国内和国外有很大的区别。
国内大部分做父亲的,送孩子临行之前,大部分都只是点着头不说话,为了那所谓的可笑的严父形象,而让孩子无法体会到父爱如山柔情的一面(请注意,这里我使用了两次大部分)……美国式家庭基本碰拳击掌,当家的来一句:“嘿,孩子,去做你想做的。”然后父子再来个拥抱……
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