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第35部分（第1页）

苏颜瞧见整个酒楼忙得热火朝天，惊叹穆掌柜这也太高效率了，听了穆掌柜的话，自然晓得他是求成心切，可有些事急也急不来，她便笑了笑说道：“穆掌柜，你别着急，慢慢来，慢工出细活，这门都没弄出来呢，先等木匠做好这些，一会儿我给你画个草图，你按照草图来布置就是了。”

穆掌柜听苏颜会给画草图，便安下心不少，苏颜让穆掌柜先忙着，她自己则去柜上写了一个招工启事，寻有经验的大厨两人，副厨两人，伙计十人，男女不限，工钱从优，要求吃苦耐劳，嘴甜手快脾气好，时间为。加上原先酒楼里的两个厨子，十个伙计，人手应该差不多够了，若是不够，以后再说了。

苏颜去外头挂了招工的牌子，之后便回来拟定酒楼的菜色，敲定好之后便去和两个厨子商量。两个厨子，胖一点的叫刘全福，擅长炖菜和糕点，瘦一点的叫张贵，擅长炒菜，苏颜第一天来，这两人可对苏颜没啥好脸色，谁让苏颜说他们的菜做得一般般呢。其实这也不能怪苏颜啊，被现代社会的各种美食养刁了嘴，苏颜回到这落后的时代，自然觉得吃啥都不好吃了。

但是呢，自从吃了苏颜做得那些菜后，这两人却服了苏颜，铁了心想拜师学艺。苏颜那叫一个汗，她就随便弄几个菜，也就是菜色新鲜，他们没见过，真要说起做其他菜，苏颜那是不敢和他们比的，她胜也就胜在“新鲜”两个字上。

两人一见苏颜就想叫师傅，苏颜立马给他们打住：“得得得，我可不想被你们叫那么老，还是叫我名字吧。其实你们的菜真做得不错，我在你们面前也就是班门弄斧，以后我还得请你们多教教我呢。”

两人心想着苏颜是不是不乐意传授，厨子这行当总归是有些祖传绝学的，何况是苏颜这种厨艺精湛的，技艺自然不会外传，所以，不管苏颜怎么说，他们都要拜师，只有拜了师，成了苏颜的徒弟，苏颜才会将一身本事相授。

苏颜默默感叹这两厨子该是多么勤奋好学啊，没法子，苏颜只得说道：“好啦，做你们师傅我真的不敢当，你们想什么我也清楚，我保证，就算你们不拜师，我也会教你们做一些特别的菜的。酒楼这么大，事儿这么多，我不可能什么都不教你们，自己往身上揽吧，我才没那个闲工夫呢，厨房的事儿主要还是靠你们。我是打算等招了新厨子来，到时候一道教你们，你们各自负责一个菜系，也不用手忙脚乱了。”

刘全福和张贵一听：“真的？”

“当然是真的，我们以后可是要一起经营酒楼的，我还能骗你们不成。”苏颜笑着说道，“今天呢，我主要是来和你们商量改一下咱们酒楼的菜色。你们原先的菜色有些可以保留，比如那个松黄汤。有些可以稍加改进一下，另外，我是打算推出一些新菜色。”

苏颜将自己拟定的菜色单子递了过去，说道：“这是我暂时拟定的菜单，你们瞧瞧有什么疑问，或者有什么需要改动的就提出来，我们商量商量。另外，我对糕点是完全外行的，等敲定了菜色之后，我还想跟你们商量看看，酒楼到底准备什么糕点比较合适。”

刘全福和张贵接过菜单的样子像是接到宝贝，一拿到手就低着头看，那上面有八道菜是酒楼原来就有点，其他的光瞅着菜名，他们就懵了。就一张菜单，两人瞅了半天，最后不好意思地抬起头：“那个，苏姑娘，这上面的菜瞧着名字还真是新鲜，光有菜单不够，不如你先做一下这些菜，我们尝尝看再说？”

125　做新鲜菜

其实不用他们说，苏颜也是打算做给他们尝尝的，当下立马点点头，请他们帮忙洗洗切切的，做好了之后，刚好可以当大伙儿的早饭了。

刘全福和张贵请苏颜做的第一道菜叫清风送爽，这个菜名看着哪像菜啊，张贵嘴里嘀咕着：“这名字咋听咋不像菜，名字里头完全瞧不出菜的主料。”

苏颜一听张贵的嘀咕，捂着嘴直乐：“难道非要菜名里面能看出主料的才叫菜么？”

“我不是这个意思。”张贵被苏颜一打趣，赶紧解释，“就是觉着苏姑娘这菜名挺特别的，咱们做厨子十多年了，听都没听过，这是苏姑娘自创的吧？”

苏颜汗了一下，她是该点头还是该摇头，这哪里会是她发明的啊，这是粤菜里面的一道。可要是摇头，他们肯定要追问她是打哪里学来的，所以苏颜默默在心里忏悔着，发明这道菜的大厨啊，您可千万别怪我抄袭你的发明啊，我这也是被逼的。

忏悔完毕，脸不红心不跳地说道：“是啊，我以前闲着没事自己鼓捣出来的，家里人说吃着还不错。做这道菜需要准备的食材有豆腐、瘦肉、虾肉、蛋清、葱白、西红柿、香菇、茄子还有油。”

原本配料里头还要荸荠，但这个时代貌似没有这个东西，苏颜便给省了。两位厨子可是眼睛都舍不得眨一下，盯着苏颜做这道菜，不懂的地方就追问，苏颜可真是佩服他们好学的精神。整道菜做好之后，刘全福和张贵瞧着花样，还真是如名字一样清爽得很，看着就很有食欲，两人拿了筷子迫不及待地尝了尝，不住地点头：“真香，这豆腐滑嫩爽口，夹着肉香，确实不错啊。”

苏颜那叫一个得瑟啊，接着又做下一盘菜，川菜当中的一种，火爆腰花。这个时代是个神奇的地方，猪下水居然是不吃的。像猪腰这么好的东西，要不扔了，要不喂狗，价钱便宜得很。猪腰子可是有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴的功效呢，丢了真是太可惜了。苏颜在心里盘算着，反正猪下水便宜，干脆再加几道猪下水的菜好了，反正猪下水卖得便宜，买回来一做，赚几个倍呢。

一听苏颜要猪腰，刘全福和张贵都傻了，刘全福惊讶地问道：“猪腰？那东西也能做菜？”

“当然能了。”苏颜突然意识到一个问题，“酒楼里不会没有猪腰吧？”

两个厨子齐刷刷地摇头：“这东西也就家里头实在没钱又馋荤腥的，会贪便宜买来吃，但吃着腥得很，味道太差了。”

苏颜长长叹了一口气：“味道差那是你们不会做，多好的东西啊，你们居然嫌弃，赶明儿你们帮我去肉铺买些猪下水回来，我做一顿猪下水全席给你们尝尝，保证你们流口水。今天做不了火爆腰花，那就做这个如意鸡蛋卷吧。”

之后，苏颜又做了梅花扣肉和糖醋鸡圆，把两个厨子馋得不行，她本来还想做腊味合蒸来着，但腊味没有现成的，只能改天备好了腊味再做了。

一个年纪轻轻的女人，居然会做这么多菜，两个厨子不禁想着苏颜应该是拜过师门学过的，便旁敲侧击问苏颜是跟着谁学来的，苏颜硬气地抄袭了各位大厨们的发明，面不改色地说道：“我哪里拜过师，完全是自己胡弄瞎搞弄出来的。”

这话，刘全福和张贵听着有些不信，她是从乡下来的，乡下日子忙得很，哪里有那个功夫琢磨这些东西。可既然苏颜说了是她瞎搞出来的，他们也不好再追问。

两个厨子在云松酒楼也呆了好些日子了，这回见来了苏颜这么个能干的，心里颇为安慰。以前酒楼生意不好，他们总担心着酒楼哪天会不会关门大吉，眼下却是放宽了心。

既然菜也做好了，自然的得赶紧趁热吃，于是苏颜叫了酒楼里的人一起错来吃饭，一道比一道新奇的菜色，让大伙儿胃口大开。

穆掌柜说道：“苏颜，你到底会做多少菜啊？可真是让我刮目相看得很。”

“不多不多，就几道菜而已。”苏颜客气道。

因着接连吃了几道苏颜做的菜，味道都特别好，两个厨子索性也不提啥意见了，菜单就照苏颜说的定下了。吃好饭之后，苏颜便和他们说糕点的事儿。刘全福和张贵定了几样：桂花糕、枣糕、合意饼、豆沙卷、青梅羹、茯苓糕，都是这个时代常见的糕点。苏颜老觉得没特色，这要是在现代，各种各样的糕点馋死你。想了想，苏颜还是觉着糕点得改变几样，像枣糕之类的最好就不要了，看样子她还是得想想现代有什么糕点可抄来这里做的。

于是苏颜又埋头回想现代社会的糕点去了，刘全福和张贵一听苏颜说要想想糕点的事儿，立马跟上。苏颜姑娘果然是太谦虚了，之前还说不懂糕点。苏颜本来是想让他们定的，可他们定的糕点实在太缺乏新意了，于是苏颜只能自打嘴巴，又多事地琢磨糕点去了。

眼见自己请来的两个厨子眼巴巴地跟着苏颜，穆掌柜那个汗啊。连这两个做了十多年菜的老师傅都服了苏颜，苏颜果然是个神奇的人物。

定完糕点的菜单之后，接下来就是酒水了，什么女儿红之类的酒，这里自然是不缺的。不过苏颜这人对葡萄酒情有独钟，老想弄了。但是才向两个厨子打听，现实就把她这个想法掐了。这个时代葡萄是稀罕物，只有西北才有种植，而且价格还贼贵了，是皇宫内院或者有钱的富商才吃得起的东西。

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