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先做一个最简单的,能够马上能吃的,毕竟还要吃早饭,总不能让萧景明和毛毛饿着肚子等自己做糕点。
拿了一只南瓜出来,姚珍珠打算先做南瓜饼,再配上稀粥,早饭便有了着落。
把南瓜去皮去籽后,切成大块,放入碗中,盖上盖子,防止水分流失,上锅蒸熟,蒸熟后取出,将熟透了的南瓜碾成泥,趁热加入白糖搅拌融化,将南瓜泥搅拌到不烫手的时候才加入糯米粉和匀,少量多次的往里加糯米粉,边加还继续搅拌,直到糯米粉和南瓜泥和到不沾手,不沾盆,就可以了。
把面团分成大小几乎一致的剂子,盖上湿布防止面团便干,分好的剂子搓圆,按扁,在锅中放少许油,加热,把做好的南瓜饼放进锅里,两面煎熟,南瓜饼就这么简单的做好了。
这时候稀粥也差不多也好了,盛出稀粥来,等稀粥和南瓜饼都不烫手的时候,这才叫来毛毛和萧景明吃饭了。
“这是南瓜饼,我记得昨天在街上的时候,我见过有人卖这个。”姚珍珠说道。
“看颜色,似乎和街上卖的南瓜饼不同。”萧景明看着盘中一个深橙色的南瓜饼,一看便很有食欲,“街上卖的南瓜饼,似乎要黑一些。”
姚珍珠说道:“那是因为他们火候没有控制好,沾过了,所以有点焦了。不过焦了的南瓜饼其实也有焦的好处,外面更酥脆一些。”
说着,姚珍珠突然想到了什么,顿了顿说道:“这虽然都是南瓜饼,可是做法稍有一些偏差,味道便会不同,街上还未见过我这样的南瓜饼,所以我想要试试,等过完年,去看看糕点能不能卖出去。”
萧景明咬了一口南瓜饼,南瓜饼外面已经凉了,但里面却还冒着腾腾的热气:“这倒是一个不错的办法,制作这糕点,也完全可以头天做好,这样第二天便能直接带出去卖了,也不用一大早辛苦的起来制作糕点。”
吃过饭后,拿了些多出来的南瓜饼给毛毛,让他带出去给自己的小伙伴吃,姚珍珠今天难得的没有被萧景明逼着写大字,而是继续摆弄着那些糕点,现在多试试,看能做出几样糕点来,到时候去卖才会品种繁多。
萧景明在旁边帮忙打下手,这快要过年了,姚珍珠也没有再让萧景明去学习,更何况,萧景明又不像是现世那些不爱学习的叛逆孩子,需要人时时刻刻耳提面命的说着,萧景明的年纪虽然在现世还算个孩子,但是在古代,却是一个真正的大人了,这点自觉还是有的。
更何况,有时候,姚珍珠更想萧景明能够轻松一些,萧景明几乎是一得空就在看书,看得姚珍珠生怕萧景明的眼睛出了什么问题。
这在古代,眼睛近视了可是大事,没有矫正眼镜,只能模模糊糊的看,十分的痛苦。
姚珍珠一上午的时间,做了不少品种的糕点,红枣米糕、酥皮点心、核桃酥。艾窝窝……这些都是街上看到过的,姚珍珠用自己的方法做了出来,而其他的豆沙饼、蛋黄酥、榛子酥则是姚珍珠自己想出来的。
这一做一上午,每一样糕点做的数量都不多,但是因为做的品种繁多,所以看起来也就多了。
“这些糕点,味道如何?”作为姚珍珠专用的糕点试吃员,萧景明每一样糕点都尝了一口。
萧景明满口留香:“红枣米糕软糯香甜,还有这蛋黄酥,里面的蛋黄口感带沙绵的感觉,这些糕点要是真的拿到街上去卖,想必应该反响不错。”
“听到你这样的评价,我觉得我就已经成功了一大半了。”姚珍珠笑道。
糕点做了不少,放在那里放久了,容易放坏,姚珍珠同样的各拿了一些糕点,拎到了李婶家,这带了糕点过去,回来的时候,姚珍珠还带回来了一个人。
原来李婶知道了萧景明家要做腊肉了,便跟着姚珍珠回来,想要帮忙,来报答那一篮子糕点。
有了李婶的帮忙,萧景明这样的生手就只能在一旁看着,一个熟练的人要抵得上三个萧景明的速度了,就是连姚珍珠也自愧不如。
李婶一边挂着腊肉,一边说道:“我常常去镇上找工,一些人家要做腊肉,就请我们去帮忙搭建土灶,熏腊肉,所以日子久了,也就熟练了。”
姚珍珠点了点头:“还好有李婶,本来我还以为这些腊肉要够我弄好长时间了,没想到这一来就少了一大半了!”
姚珍珠虽然会做腊肉,但是却没有李婶常做,这种东西,只有经常做,才会做的又快又好。
李婶看着这已经成型的土灶说道:“珍珠,你这土灶搭的还真是好,半点都没有坍塌的迹象,也没有被火烧到龟裂!”
“搭的厚实一些,心里也踏实,自家用的东西,还是要好一些。”姚珍珠说道。
李婶点头:“这句话倒是不错,自家用的东西,就要认真对待。”
很快,两个盆子的腊肉就全部挂好了,李婶说道:“这里的土灶搭建好了,其实平日里就是做菜也能在这里做,又能熏腊肉,还能做菜,也省了些柴火。”
姚珍珠闻言,双眼一亮,这倒是一个好方法,自己刚才都还在苦恼柴火的问题,虽然这冬天里,后山上的树木枯枝很多,柴火是不缺了,不过却没有人去拿,就是姚珍珠带着毛毛去捡枯枝,也拣不了多少,毕竟全村的人都用这后山上的枯枝做柴火,而来捡柴火的,也大多是小孩儿,年轻力壮的,不消一会儿就能捡了一大捧。
毛毛还小,拣不了多少,姚珍珠也毕竟是个女子,气力什么的到底是不如那些个小孩儿,所以家中的柴火也仅仅是够用而已,多的,还真的是没有。
李婶这句话,点醒了梦中人,这土灶烧着火,为何还要在炉灶上另起?在土灶上一样能做饭,这样就能节省下不少的柴火了。
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