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但也仅是一点改观,李厨子的心中还是觉得让这么一个小姑娘来做菜,这不是胡闹么?
浪费时间!
之后,姚珍珠起锅,烧了一锅的热水,将剁好的兔肉放进热水之中焯一下,去除血沫,等血色都没了,变了色之后,将兔肉捞了出来沥干了水份。
用勺子把锅中的水舀出来,等锅烧干后,倒入适量的油,静待油温升高,等锅底出现一个个小气泡,再将沥干水分的兔肉倒进油锅之中翻炒。
而到了这一步,姚珍珠下手的动作都是十分的顺利,并且有条不紊的。
很快,兔肉丁在油锅之中翻炒变色,并且漫出淡淡的肉香,这时,姚珍珠倒入料酒,再依次加入酱油、生姜、蒜片以及花椒,再继续翻炒。
最后又加入了不少红彤彤的辣椒,而在此过程之中,姚珍珠的手一直都在不停的翻炒,丝毫不见停顿,在辣椒放下去后不久,整锅香气瞬间便迸发了出来,店小二不停的咽着口水,伸长脑袋看着姚珍珠的手。
而李厨子却是蹙了眉,想不到这个小丫头还真的有两把刷子!
最后,姚珍珠再往锅中加入了芝麻和盐,翻炒过后,将兔肉装盘,喊道:“上菜!”
店小二连忙上前,将姚珍珠装好盘的麻辣兔肉端起,这个时候才发现,不知道什么时候,厨房外竟然站了不少的人,就连掌柜的和萧景明都过来了。
“好香啊!”一位食客说道。
另一个食客闻言,连连点头:“可不是,我还没闻过这么香的菜!”
食客们窃窃私语,而姚珍珠却是来到了萧景明跟前,萧景明拿出一张手帕,轻轻将姚珍珠额头上的细汗擦拭掉:“你辛苦了。”
姚珍珠笑着摇了摇头说道:“没什么,就是做一道菜而已,走吧,我们也一起出去。”
姚珍珠的麻辣兔肉还在做的时候,便已经引来了酒楼大部分的食客,现在当菜端出去后,就连二楼的人也有些蠢蠢欲动了。
“什么味道,这么香?”一位少年轻轻动了动鼻子,嗅了嗅弥漫在空气中的气味,说道。
旁边的小厮闻了闻说道:“这味道像是从厨房之中传出来的。”
“厨房?”少年若有所思,说道:“我可不记得我们家厨房之中有哪个厨子能做出这样的菜肴,走,我们下去看看。”
说着,少年站起身来,下了楼去,正好遇到店小二将菜肴端了出来。
姚珍珠站在菜肴面前,拿起一双筷子递给掌柜的,说道:“掌柜的,您尝尝,看看我这道菜能不能卖?”
光是闻着这香味,掌柜的口中已经分泌出了唾沫,伸手接过姚珍珠递来的筷子,夹了一块兔肉送进口中,一时间,辣椒的刺激感占满了整个口腔,辣味十足,但是却又十分的香,让掌柜的在辣的同时,又想要多吃一些。
姚珍珠看着掌柜的又夹了一块兔肉,开口问道:“掌柜的,味道如何呀?”
掌柜的总算是停下了手中的筷子,赞不绝口道:“这味道十分的独特!虽然很辣,但是在辣中却带有一些香,让人根本停不下嘴!”
听到掌柜的夸赞,姚珍珠放下心来,正准备和掌柜的讨论这价钱的事情,却闻得一名少年的声音。
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