波波小说

第261章 酥炸软壳蟹（第1页）

（??????）！“不需要剥壳，而且绝对没有腥味的大闸蟹？”“余大厨，你说真的？”“是蟹黄做的美食吗？”陆风突然就有了一丝期待，他最先想到了用蟹黄做的美食。像蟹黄汤包，蟹黄面，都是很经典的菜品。如果是这些的话，他还是愿意尝试一下的。但他又有些担心。因为螃蟹数量有限，一人只能分到一个螃蟹。一个螃蟹的蟹黄，并不算多。如果只用一只螃蟹的蟹黄来做美食，做出来的东西要么分量少，要么味道淡，根本吃不出什么来。这根本不过瘾啊！“不是蟹黄。”“蟹黄的话……得等到下午。”“你稍等一下，第一锅马上就好！”徐来看了一眼时间，卖了个关子。清蒸大闸蟹这道美食吃的是蟹本身。只要蟹的品质达标，烹饪的技巧到位，一般味道都不会太差。所以，今天除了清蒸大闸蟹，他还准备了另外一道菜。“来咯！”“新鲜出锅的大闸蟹。”“又香又软的大闸蟹。”老黄端着一个铁盘，从后厨走了出来。铁盘里，是一堆金黄色的油炸螃蟹。那些油炸螃蟹的表面，还能清楚地看到一些气泡在翻滚，同时还能听到些许“滋滋”冒油的声音。从这些就可以判断出，这应该是刚刚从油锅里捞出来的。“这不是油炸螃蟹吗？”“咦，不对啊，油炸螃蟹一般都用的小螃蟹，怎么这一盘这么大？”“大闸蟹可以直接这样油炸吗？”“呃……好像是可以，但是这壳炸一下真的能直接吃？”陆风一行人都有些纳闷。香是真的香，鲜也是真的鲜，但所有人都在想，这玩意到底该怎么吃。“来，试试看。”徐来用筷子夹起一个油炸螃蟹，放在了陆风的盘子里。“呃……好，我吃吃看。”虽然此刻脑海中有无数个疑问，同时那些不太美好的记忆也都翻涌出来。但看在余大厨的面子上，他决定试上一试。“喀嚓，喀嚓。”一口咬下，酥脆的口感最先出来。下一秒，却又变得松软绵柔，有一种在吃鲜嫩蟹腿肉的感觉。紧接着，一口软浆在舌尖爆开。“呜！！！”陆风眉头上扬，眼睛一亮。??????“卧槽，这是什么情况？”陆风看着手里的【油炸大螃蟹】，有些不可思议。他可以确定，这绝对是大闸蟹！松软的蟹肉，鲜美的蟹黄，绝对不会有错。但是他不明白，为什么这【油炸大螃蟹】没有壳。难道余大厨能将蟹肉和蟹壳完美分离？这得需要多牛逼的刀工？“呵呵，怎么样，这螃蟹腥吗？”看到陆风惊喜又疑惑的表情，徐来知道，这个【油炸大螃蟹】对方很满意。“不腥，一点都不腥。”“太爽了，一点蟹壳都没有，而且蟹肉还这么完整。”“余大厨，这是怎么做到的啊？”陆风激动不已，连忙又咬了两大口，认真品尝起来。蟹肉鲜嫩，蟹黄鲜美，而且这一回，他还吃出了一点奶香味。咔嚓咔嚓。嘎吱嘎吱。口腔内的美妙体验刺激着大脑。多巴胺快速分泌，扫清了他脑海中所有的不愉快。那些有关于前女友和大闸蟹不愉快的记忆，通通被删除了。仅仅五秒，这一只巴掌大的【油炸大螃蟹】就被消灭干净，连一点渣都没剩下。“这是用软壳蟹做出来，你可以叫这道菜为【酥炸软壳蟹】。”徐来解释道。所谓的软壳蟹，并不是说螃蟹的品种，而是螃蟹生长时候的一种状态。螃蟹这种生物，有褪壳这一说。从幼体期长成成蟹，大概需要褪壳次。每一次脱壳就是新的生命开始，在脱壳同时还脱去鳃、食囊、内脏，因而全身没有原来的一丝污垢。这种状态下的螃蟹，可以说全身可食。软壳蟹适合油炸，油炸过后外壳酥碎，内里却仍旧保持松软，咬上一口，还能爆浆。是不可多得的美味。“我靠，软壳蟹，这是什么玩意？”“一看你就是文科生，连软壳蟹都不知道，就是螃蟹刚蜕壳的时候，浑身上下都是软的。”“理科生学过生物了不起啊，要是余大厨不说，你还不是不知道，马后炮！”“嘶，不对啊，这软壳蟹不是遇水几个小时就会变硬壳吗？”陆风和李大志都是思考起这个问题来。两人虽然不是生物专业，但毕竟都是能考上东湖学院的理科

生。对于高中的一些生物知识，他们并没有忘记。“因为时代变了……”徐来笑了笑，继续说道。陆风和李大志的疑惑不是没有道理的。软壳蟹在自然界非常难得，因为螃蟹新的外壳会在脱壳的数小时后接触到水而逐渐变硬。就算是后来，人工养殖螃蟹的技术成熟了，这种软壳蟹也不多见。因为在过去交通不发达，冷藏技术不成熟。即便是抓到了软壳蟹，也无法完整的保存下来。于是乎，在很长一段时间内，这种特殊的美味，只能出现在螃蟹养殖场附近。成为了一些【螃蟹发烧友】的专享。一直到后来，随着大夏国的蓬勃发展发展，上述问题都得到了解决。软壳蟹也逐渐走出了养殖地。但是这种软壳蟹并没有普及开来，所以知道的人并不多。“厉害了，真的是太厉害了。”“余大厨你到底会多少种美食，连这个你都知道？”“能再来一个不，刚才那个吃太快，都没吃出味来。”陆风舔了舔手指头，眼睛直勾勾地盯着铁盘里的软壳蟹。“我靠，陆哥，你都吃过一个了，我们还没吃呢，你不能这样。”“就是就是，你已经是咱樱园食堂第一个吃软壳蟹的人了，还不知足吗？”“别忘了你是咱精英群的群主，群规可是你自己定下的！”“来来来，前面的快点，咱已经耽误几十秒了，赶紧拿蟹，一热抵三鲜，凉了就不好吃了！”后面的人开始抗议了，直接将陆风再吃一个的念头给扼杀在摇篮中。“妹的，早知道不建群了……”陆风撇了撇嘴，狠狠咬了一口莜面，离开了。

https://www.du8.org https://www.shuhuangxs.com www.baquge.cc

abxsw.net dingdianshu.com bxwx9.net

kenshu.tw pashuba.com quanshu.la

tlxsw.cc qudushu.net zaidudu.org

duyidu.org baquge.cc kenshuge.cc

qushumi.com xepzw.com 3dllc.net