波波小说

第104章 三不沾（第1页）

“啊？什么情况？”

“甘露露从徐来那里偷师？”

“闹呢！徐大厨之前都没做过甜点，甘露露怎么可能会偷师？”

唐川的话，让不少人产生了疑惑。

在他们的印象中，除了今天，徐来可从来没做过甜点。

甘露露怎么有机会偷师？

“徐哥？”

白冰洋一脸纳闷地看向徐来。

然而徐来也是一脸的迷糊。

“这盘子上有一股淡淡地荷叶香，香味很淡，但确确实实存在。”

“如果我没猜错，你应该是在摆放糕点之前，用沾了荷叶水的布，擦了擦盘子。”

“当然，最让人惊喜的是，是你这金色黄内馅里面的东西。”

“那个包裹在金黄色内馅里的白色莲子，应该也是用荷花水煮出来的吧？”

“莲子洁白，没有任何的异色，你肯定是用了徐大厨的方法，制作的荷叶水。”

“不知道我说得对不对！”

唐川看向甘露露，问道。

他的脸上没有负面的情绪，反倒写满了赞赏。

这的确是【偷师】的行为，但因为徐大厨公开了九香饭。

所以，严格意义上来说，甘露露的【偷师】，并不算是真的偷师，用借鉴这个词或许更加准确一些。

荷花酥，是一道很适合夏天的糕点。

因为夏天，是荷花盛开的季节。

在过去，这荷花酥只是形似，在味道上跟荷花可以说完全不沾边。

因为荷花酥这道甜品是需要经过油炸的。

油炸的过程，实际上就是脱水的过程。

所以即便是使用荷花水和面，最终做出来的成品，也不可能带上荷花的香味。

而油炸过的东西，讲究的是一个酥脆。

如果等油炸完了之后再加荷叶水的话，就会使这种脆感消失，从而影响整道甜品的体验。

所以，大部分甜点师的做法，都是直接放一朵新鲜的莲花，又或者新鲜的莲叶在盘子里，企图让这道糕点带上荷花的味道。

用以达到形神兼备的效果。

可那样做的话，吃在嘴里仍旧是没有荷花的味道，那样的话，就落了下乘。

但在历史上，有一个人，走了一条新路。

那也是一名甜点师。

他就不信邪，非要让这荷花酥带上荷花的味道。

于是乎，他苦心钻研数年，最终发明了在金黄色馅料里包裹莲子的方法。

这个方法很不错，但却是有瑕疵。

莲子的香味不够！

于是乎，有人想到了用荷叶水煮莲子的方法。

然而用这种方法煮出来的莲子，颜色会发生改变，带上些许绿色。

这很不美观！

所以，后来的甜点师们，也逐渐放弃了这种方法。

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