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第36章 雪人蛋糕(第1页)

双层蛋糕的面胚太多了,一次做完锅装不下,苏淼淼只能分两次做。

苏淼淼先做十二寸蛋糕胚,十二寸蛋糕需要十二个鸡蛋,三百克面粉,白糖半斤左右。

还要一点牛奶和油,不过家里没有牛奶,苏淼淼就用奶粉兑水替代。

把所有食材称好后,苏淼淼开始动手了。

她先将十二个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,接着在蛋黄里加面粉和八十克白糖,一小勺大豆油,以及兑好水的奶粉。

全部放在一起后,苏淼淼开始顺时针搅拌,一直搅拌到面糊没有任何颗粒,细腻光滑,犹如融化的巧克力才可以。

如果想要更细腻,还可以过一遍筛网,把稍微粗一点的颗粒过滤掉,但苏家没有筛子,这一步苏淼淼就省了。

第一步完成,来到了最艰难的第二步,打奶油。

要是有电动搅拌器,打奶油其实是非常简单的,只需要将白糖分三次加到蛋清里。用电动搅拌机一直搅拌到奶油变的犹如云朵一般洁白蓬松,把锅倒着放蛋白也不会流出来就行。

电动打奶油一般打十多分钟就行,但换成人工……

苏淼淼没试过,可只要想到需要一直用最快的速度一直搅拌蛋清,她就眼前一黑,觉得人生很艰难。

……

再艰难,都到这一步了,无论如何也不能放弃。

休息了一分钟后,苏淼淼往蛋清里放了四十克白糖,接着她深吸一口气,拿出破釜沉舟的勇气,拿着三支筷子动手了。

没错,苏淼淼用的是筷子,蛋抽在这个年代根本没有,一时半会也做不出来,苏淼淼只能用筷子将就。

也怪她自己,昨晚上才想起来今天是她大哥的生日,要的早点想起来,她肯定早就把工具准备好了。

“哒哒哒哒哒……”

搅蛋清的声音像一首悦儿动听的音乐,还挺有节奏。

可苏淼淼却越听越疲惫,仅仅打发了□□分钟,她的手就酸的不行了。

梁保国看她额头都累出汗了,小心翼翼问:“淼淼,要不,我帮帮你。”

苏淼淼乐意至极,露出心酸的笑容,“保国哥,谢谢你,我正想麻烦你呢!”

“早知道这么累,我就等我哥他们放学回来才做了。”

听到苏淼淼的抱怨,梁保国感觉自己总算有用武之地了,连忙拍着自己的胸口说:“没事,有我呢!”

梁保国其实早就想帮忙了,不过他对厨艺一窍不通,怕自己帮倒忙,刚才才没敢吱声。

但现在有苏淼淼发话,他就不怕了。

苏淼淼没把梁保国的话当真,说:“咱们换着来。”

说了这句话后,苏淼淼又往已经变得有点白的蛋清里再次加糖,让梁保国照着她刚才的做。

梁保国这段时间已经恢复好了,他虽然是个胖子,却是个长期干活,动作矫健的胖子。

他一动手就犹如电动搅拌器似的,手动的飞快,快的只能看见残影。

苏淼淼打了快十分钟蛋清才变白,他才打五分钟左右,蛋清已经起泡了。

又过了五分钟左右,蛋清变得浓稠,苏淼淼看差不多了,连忙让梁保国停下,把剩下的白糖全倒进去。

这时的梁保国已经累的满脸通红了,苏淼淼怕他累坏了,想让他休息一下。

没想到梁保国却坚持说自己不累,换一只手继续打。

就这样,又打了二十分钟,蛋白终于好了。

持续三十分钟的高强度活动,要是苏淼淼,估计人都废了。

梁保国却跟个铁人似的,像是不知道累,虽然满头大汗,手上的动作却一点都没变缓。

苏淼淼佩服的五体投地,挑着眉头满脸笑意夸道:“保国哥,你真是太厉害了。”

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