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131 面皮（第1页）

孟南絮从加速仪中拿出醒好的面团。

“接下来的步骤很有意思，我将它称之为‘洗面’。”

【洗面？怎么洗？】

【红红火火恍恍惚惚原来面也可以洗的吗？】

【路人默默问一句，这里真的是美食直播间吗？】

孟南絮将面团放入盆中，“现在加水，注意别加太多，加到面团的一半就可以了。”

“然后我们轻轻的揉搓面团，直至盆中的水变成乳白色。”

“像这样就好。”

【我知道为什么要叫洗面了，这真的好像洗衣服啊！】

【看起来有点好玩诶】

【所以美食在哪儿？是越洗越小的面团，还是这些面糊糊啊？】

【虽然是老粉，但这种美食还是第一次见】

孟南絮笑眯眯道：“大家一会儿就知道了。”

她换了盆水，继续之前的操作。

这样重复几次，直至面团变成絮状就可以了。

“这一部分便是面筋”，孟南絮将手里的絮状面团放入蒸锅，“大火蒸三十分钟就完成了。”

【面筋？这又是什么？】

【看起来，真的好丑】

【看起来不像是能吃的样子啊】

【姐姐不会是翻车了吧？】

【老粉同样虽然不明觉厉，但我还是相信小孟！】

不少新涌入的路人也留了下来，不为其他，就是想蹲个结果，看看这个主播到底在做什么！

孟南絮的节奏一点也没有乱，她不慌不忙的把洗出的面糊水过筛，放入降温仪中降温沉淀。

趁这个功夫，孟南絮把蒸好的面筋盛出，一部分切成小块备用，一部分直接割了花刀，架在烤架上烤。

烤面筋，火遍街头巷尾的夜市王者，终于要闪亮登场啦！

甜面酱，黄豆酱，孜然粉，胡椒粉……

孟南絮简单调了个酱汁，便匆匆忙忙开始烧烤了。

微微发黄的面筋在酱料的浸润下逐渐染上了深沉的色泽，味道在火焰的炙烤下也慢慢散发开来，引得不少直播间的观众蠢蠢欲动。

【呜呜呜是我错了，我不该嫌你丑的】

【闻起来好香啊】

【翻车？不存在的！】

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