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第238章 会员制度(第1页)

田小芳回到家,就让赵大把今日采买的东西先拿到厨房。

她回到夏氏那里,田小苗正好也在,两人说了今天的事。

田小芳:“小苗,这个火锅上次虽然我也做过,但是我觉得那个味道还是不够,只有一种辣的实在是太单一了,我准备多做几种,我们一起看看,到时候顾客也能又更多选择。”

“好的,二姐。我们一起来。”

田小苗非常欣慰,田小芳说的这些问题田小苗又怎么不知道呢?只是她想让田小芳能有更多的自己的想法,现在她提出田小苗又怎么会不答应呢。

其实要田小苗说,就前世吃火锅,什么样的没有辣的超辣的,清汤的、甚至什么牛奶火锅也不是没有的。所以她对于火锅的推出并不担心。

而且上次鳌头宴上德源酒楼推出的酸菜鱼、还有烤鱼,广受好评,现在已经成了去德源酒楼吃饭必点的菜了,而且里面用的辣酱也受到大家的喜欢,甚至有人还问柳掌柜是否可以卖一些带回去吃,这些偶尔一两个的柳掌柜哪有不同意的。但是后来询问的人多了,而且大家想要的东西也多了起来。

就比如这烤鱼,有个员外被人请他来吃饭,他第一次来吃的很好但是家中还有父母妻儿,父母腿脚不好不方便出来,他就想带回去让他们也尝尝,也问到了柳掌柜面前。

柳掌柜当然没有把客人往外拒绝的,也就同意了,但是这样一来,就要有人去送,而且这种烤鱼吃的时候喜爱卖弄浩宇用炭火继续炙烤,这样店里就要派人过去,这餐具还要等客人用完才能收回,这就会产生一系列的问题。

没几天就有问题,有些餐具被打碎了,要不就是送去的时候菜撒了,要不就是送到的时候饭菜都凉了,这些个情况可把柳掌柜焦头烂额,生意盛隆柳掌柜当然开心,但是有这么多的问题,时间一场反而会把酒楼的名声败坏的。

柳掌柜的觉得这样不是个办法,他就找到了田小苗。跟她说了这一系列的情况。

“小苗,不是柳叔推脱,实在是想不出什么好的办法,如果实在不行我打算以后不再外送了。”柳掌柜有些颓然的说道。

田小苗看到他这样就说道:“其实能外送是好事,虽然问题很多,但是都可以改的,只要制定出一定的规范,有些问题就可以避免了。”

然后田小苗就把他们应该制定的规章,两个人有讨论了一会儿,对于酒楼外卖,田小苗提出了一定要提前预定,预定时可以问清楚是需要不需要送,如果要送的就是外卖,但是需要到店里自己来拿的属于自提。这两种收费不同,外卖的需要收取外送的费用。这个可以跟顾客提前讲明。

对于这些预定的外卖,需要另外准备统一的餐具,外卖送完还要回收餐具,餐具要收取押金,如果有损坏要扣除押金。

这些建议其实都不算什么,最后一条才是最重要的,田小苗跟柳掌柜说,让他采取办卡制度。

“这个办卡是如何来办?”柳掌柜听了这个建议不解的问道。

“其实办卡也可以说是会员,你可以把卡分为三种铜卡、银卡、金卡,比如铜卡,只要在本店消费的都可以办一张铜卡,但是银卡就需要在本店消费满一百两银子才可以办,至于金卡那是VIP会员,这种金卡不仅是消费还有是有身份的才能办。”

“这个我懂了,这种金卡就是身份的象征,他们肯定会争相办理的。”

柳掌柜感觉无数银子就在向自己飞来。

柳掌柜此时整个人都显得非常的兴奋,等两个人为具体细节又聊了很久,等都聊完,柳掌柜才赶紧走了。

送走了柳掌柜,田小苗把前世关于外卖的流程又想了一遍,然后结合古代社会的现状,田小苗觉得如果组建一个送货团也不是不可以,不过这些都是需要人的,而田小苗想到德源酒楼以后有送外卖的以后这其他店也会有,只是有些店都会自己店伙计去送了,但是有些大的店铺遇到旺季的时候还是会需要人的,这个时候他们也会雇一些外面的人。若是这件事做起来,似乎还可以把前世快递运输搞出来。

田小苗又想了想,觉得这件事可以做,只是单独自家做估计是不行的。这还要想想跟谁合作。

可惜田家底子太薄,这时候需要人的时候就会发现人脉太少了,即使背后有个郡主做靠山,但那也只是起到一点震慑普通百姓。想那些有权有势的又怎么在意这个。所以事情还是要好好考虑。

晚上田小苗跟家里人说了这件事,她原本是只是跟大家讲一下的,结果却遭到大家的反对。

田小苗一开始听到他们反对的时候,非常诧异。

这一直以来田小苗的提议很少遭到反对,这次完全出乎田小苗的意料。

“为什么?”

田小苗完全不理解的问道。

“小苗,娘知道你聪明,但是咱家现在不愁吃,不愁穿,你就不要在……”

夏氏的话没有说完,但是田小苗已经懂得她的意思。

“你以前都不是自己出面,这也就算了,现在要是你自己做这些事,我们担心……”

田仲华也说道。

“爹娘,我知道你们的意思,这次我听你们的。”

田小芬和田小芳听到田小苗这样说,也松了一口气,他们知道妹妹聪明,但是妹妹实在太小,这些事落到有心人眼里,还不知道妹妹以后会怎么样?

上次田小芳的事情,还不能确定是真的人贩子还是有人故意做的。

他们家现在依旧很担心,尤其是韩峰说那个头头还逃走了。

“小苗,以后不要太出风头,现在咱家不缺吃穿,其实娘不是要约束你,娘知道你的本事,但是天妒英才,娘是担心啊。”

“娘,我都懂。我答应你,以后我会收敛自己,以后我就吃吃喝喝,只跟着师傅学本事。”

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