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第73章 宋书的刀工(第1页)

“早就准备好了,徐哥,你看看。”

白冰洋从身后拿出了一个木盒子,笑着说道。

这是徐来几天前吩咐他做的。

为了保证品质,他全程盯梢,没有放过任何一个细节。

可以说,这盒子里的东西,绝对是上品中的上品。

徐来打开盒子,看了一眼,用手指轻轻弹了一下,柔软q弹的触感从指尖传来。

他很满意:“干得不错!”

“徐哥,我帮你拿出来吧。”

白冰洋自告奋勇道。

“不急,先放一会儿。”

徐来摆了摆手,盖上了盒子。

他看向对面的宋书。

lo赛嘛,时间很充裕,即便是让宋书先做完,他再做也来得及。

主要他也想看看宋书处理这宝塔肉的水平。

这功夫,可不常见。

宝塔肉是一道超高难度的家常菜,主要难度在于需要超高的刀工。

切的时候必须看着肉皮随时掌握厚度,边切边转,就像削苹果一样。

一旦切断,整道菜直接报废。

宝塔肉刀工有两点很重要。

其一是塔皮的厚薄程度。

塔皮越薄,越能体现一个厨子的刀工,最终评测的分数自然也就越高。

其二则是塔身的高度。

塔身越高,说明切出的肉片越多,同样也是刀工厉害的表现。

“宋书的那个模具,好像是特殊定制的,那塔尖竟然有那么高,他能成功吗?”

有人疑惑道。

宋书准备的这个模具,比一般做宝塔肉的都要大,而且高度也比常见的要高。

徐来也是注意到了这一点。

另外,他还发现,这模具很新。

像是一次都没用过。

显然,这应该是宋书最近几天让人去定制的。

看得出,宋书为了这一场lo赛,真的是倾尽了全力。

“哎,徐哥,我有两个问题不太明白。”

一旁,白冰洋注意到宋书切肉的动作,有些好奇。

“我猜你的第一个问题是,为什么宋书放弃了那把又薄又细的刀,而改换回了龙头刀?”

徐来嘴角上扬。

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