事实证明,她此举效果不错。开张第一日,除那些老客户上门,还靠着从食摊四溢出的香气,招徕了不少新面孔。
循香而来的人问道:“小娘子,你这卖的是什么?怎地如此香?”
“这啊,叫惠积糍,不仅闻起来香,吃起来更香呢。大哥还没用早食吧,可要进店里尝尝?”
“行,那给我来一份!”
“好嘞!您里面请。”
莫轻轻笑吟吟将食客转交给迎出来的关阳阳招待,自己便又转身去锅炉前忙活。
舀一勺洁白细腻的米浆,在匀抹了油的长食盘上薄薄摊开,接着铺些拌了油盐酱和蛋液的肉沫,拿调羹随意糊匀。莫轻轻更习惯这之后再手拿食盘轻轻一抖,将米浆抖得更匀薄,才缀片莴苣叶,上蒸笼起大火蒸。
这便是后世的肠粉,起源于唐时的泷州。原本莫轻轻是想就这么叫的。可后来仔细想了想,还是不抢乾隆老爷子的剧情了,便还是选择用它最初的名字-惠积糍。
何况这又是在充满诗情画意的南宋,惠积糍肯定比肠粉用着更贴切。
时候差不多,揭开蒸笼盖,见面皮起了泡,莫轻轻默数十个数,才将食盘端出。再用小木板轻轻那么一刮一卷,一条惠积糍就入了碟子。别说,还真的是越看越像猪肠子,也别怪乾隆老爷子会一时起兴了。
一共有三只长食盘,于是索性每碟惠积糍定量为三条。在碟子里一字摆开,再缀两根黄瓜条,撒点葱花,最后淋上一层自家调制的鲜酱汁。
米浆混了澄粉,蒸出来的面皮晶莹剔透,内含肉沫若隐若现,外淌酱汁浓郁又透亮,光是看着就止不住咽口水。
接过食碟,关阳阳强压下涌上来的馋意,满脸笑地赶紧端给食客。
本以为食肆新开张怕是得冷清一段时候,她都想好该怎么安慰掌柜的了,岂料,早起身子还没舒展开,食客就一个接一个涌入,她忙得跟个陀螺似地团团转,哪里还顾得上那些矫情话。
若真有那个闲空,想的也定然是自己一片光明的未来。掌柜的说了,入了食肆,从此荣辱与共。食肆好,她们就好。食肆赚得多,她们的工钱自然也会多。
莫轻轻不知自己随口灌输的企业理念已经这么深入员工的心,还在外头忙得脚不沾地。毕竟是有了自己的店面,还多了关阳阳这个帮手,于是她大胆将早食种类给丰富起来。
除卖得紧俏的惠积糍,主打的鸭血粉丝汤和生煎也一个没落下。此外,还新推出了提前熬好、价钱也平易近人的白粥配一碟腌黄瓜,炊饼包子这些也各自给蒸了几笼子,只不过因忙不过来,卖完为止。
一早就得干场大仗,莫轻轻忙起来没空顾及其他。小瑾今日倒也乖巧,也不跟在后头碍事,反而拿把小蒲扇,安静坐在椅子上。见炉火弱了就扇扇火,见莫轻轻累了,就冲她猛扇几下,激得她连打几个寒颤。
最后实在受不住,索性摸出一个热腾腾的炊饼塞过去,堵住了小瑾的手和嘴。
“莫姑娘。”
身后突地一声轻唤,转过身,便见方如萱主仆站在食摊前。
“方姑娘你来了。”
“知晓食肆开张,我自然得来捧捧场了。”方如萱笑道,“昨日吃了你送的蛋黄酥,表皮酥脆内馅软和,可真好吃。我今日还想再尝尝,不过呢,这回是用买的。”
莫轻轻微微一笑,“好啊,那我做好了就给你送府上。”
除糕点一事,方如萱既来了,自然不会再空着肚子回去。当即给自己和沅儿分别要了份惠积糍和鸭血粉丝汤,选了靠窗的位子坐下。
莫轻轻果真没蒙人,当真优先招待她。坐下不多时,吃食就相继上齐全。
这还是方如萱第一次来这用早食,夹了条透亮的惠积糍小尝一口,不由惊叹。看似滑滑嫩嫩,可却带着韧性,酱汁又入味,咬一下,鲜香满口。
只听说早摊生意不错,没想到食物味道也这般好,比之夜摊那些烤肉可有过之而无不及,她竟是现在才尝到。
方如萱一边叹遗憾,一边看向对面的沅儿。沅儿吃的是鸭血粉丝汤,她本对鸭血无感,并不想尝试,但见沅儿吃得停不下,香喷喷的热气若有似无缠绕鼻尖,到底还是妥协了。
“沅儿,我也要一碗你那个。”
沅儿诧异抬头,“小姐,您不是不吃鸭血吗?”
只见方如萱面色一凝,盯着她不做声,沅儿赶紧咽下嘴里的,招手喊来关阳阳,又再要了碗粉丝汤。
如此,方如萱才总算豁然眉开眼笑,继续低头吃得欢。
事后,听关阳阳说,那位看起来纤瘦文质彬彬的小姐,胃口竟这么大,独自吃了碗粉丝汤和一碟肠粉,还吃得干干净净。就连莫轻轻听了,也不免露出几许自豪。
开张这日,除方如萱,柳妙妙与任修也都各自给她捧了场。
只不过柳妙妙有事不能亲自来,便托人送了副画卷。高山流水,烟雾缭绕,颇富意境。莫轻轻瞧一眼,便已想好挂在何处。
任修倒是亲自过来,还头次坐下用了早食,临走时赞不绝口,递给她一本书。
翻开一看,居然还是话本。
“听妙……柳姑娘说,你实则是想买话本的,我便托人寻了,姑娘别嫌弃。”
莫轻轻感激地直摇头,又道过谢。
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