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第二十七章（第1页）

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&esp;&esp;举办单位为了加快节目可以播出，复赛的时间与初赛只相隔一週而己，复赛的内容反而有指定的主食食材，不过参赛者不会提前知道。

&esp;&esp;指定食材要到现场才知道是厨艺比赛的标配，嬂潪参加过不少比赛，所以製作单位在复赛前一天打来跟她说的时候，并没有一点讶异与紧张，作为一位有自信的厨师，放甚么食材在面前都应该可以处理好的。

&esp;&esp;复赛当天，一辆白色的房车缓缓地驶到初赛时的场地前面，驾驶座与副座同时打开门各自下了车，车主曲璩绕到车尾打开后箱，帮嬂潪拿出她放刀具的皮革提包，提包是嬂潪在中国学艺时机缘之下从一个师兄指点，教她去订一个属于自己的刀具提包。

&esp;&esp;「你还是不要等我了，回去吧，结束了我自己打车回去就可以了。」嬂潪接过刀包，轻柔地抓住她的手，她知道上次曲璩送她过来之后就一直在门外等，比赛不知要多少时间的。

&esp;&esp;「没事，我就想着你一出来第一个见到的人是我。」曲璩觉得她担心的表情特别心动，指尖扫向她的鼻尖，瞄了四周没甚么人注意之下，往她唇上落了一个很轻快的吻。

&esp;&esp;在外头亲吻嬂潪仍感到有点难为情，她羞着脸旖旎地扬着嘴角，四周满是甜腻的味道，她礼尚往来在曲璩嘴角也快速落下一个吻后退开「我进去了，复赛没那么快完结，你去附近吃点东西喝杯咖啡吧，一早起来我瞧你早餐都没吃几口。」

&esp;&esp;现在是早上十点半，复赛定在十二点进行，负责联络的人告诉她要提早一小时前来报到，嬂潪却比报到时间再提早了半个小时过来。

&esp;&esp;「嗯……好吧，我见到附近好像有些早餐店，就去那儿边吃边等你。」达成协定后，曲璩目送她进去后才上车开走。

&esp;&esp;去了报到后，嬂潪被安排在一个等候间，到了正点十一时，基本等候间全都是人，待复赛开始，她才知道原来之前百人初赛直接砍剩了三十人，他们被分了两个煮食空间，嬂潪分到工作人员所说的1区里的第十号桌子前。

&esp;&esp;等到区内的工作人员准备好，一个稍有名气的主持人出现在大家眼前，他为参赛者讲解复赛的规则，而他讲到的重点是桌上的主要食材被盖子盖住，他还营造气氛要所有参赛者同时把盖子掀开。

&esp;&esp;嬂潪心想，这些都是要被剪进节目里的吧？

&esp;&esp;盖子掀开后，基本所有人都没甚么大反应，但当主持人介绍各人面前的是一块皇室御用的乾式熟成牛肋条时，有些知道是甚么级别的牛肉的人不禁惊呼诧异，有些可能没怎么听说过只是做了一个略为意外的眼神与表情。

&esp;&esp;至于由于机器拍着嬂潪的关係，她保持一个浅浅的笑意而已。熟成的牛肉她在法国时已有所闻也烹调过，确实是一种相当上等的牛肉，不过主持人说这是英国皇室御用的品质，她颇感意外佳香集团真是掷了重金去举办这个比赛。

&esp;&esp;其实会不会是佳香集团代理了这个品牌的牛过来销售？他们旗下不是有一间连锁的高档超市吗？

&esp;&esp;嬂潪没心思听主持人下面纯粹搞气氛的对白，一心猜测着佳香集团背后的用意。

&esp;&esp;主持人敲响中间的锣鼓，全部的人都纷纷急着去食材区挑选自己所需要的材料，嬂潪个性本来就不是一个急燥的人，她虽跟着大队走去食材区，但她却没其他人那样带着风的跑来窜去，反而是很肯定自己要甚么的边逛边拿，拿好了她也是倒数第三个才回到自己的桌子上开始做菜。

&esp;&esp;既然主要食材是如此高等的牛筋条，她第一反应就是不宜加太多的调味方式去烹调它，便选择了最直接简单的做法，就是做一道香煎牛肋条，她用了一些调味料香草先把牛肋条醃住放到一边，接着她不急不除的做些配菜，土豆泥与香煎一些迷李椰菜。

&esp;&esp;烹调时间举办单位给了很足够的一个半小时，包括刚才去挑食材的时间，三十分鐘过去，嬂潪默念牛肋条已醃了二十多分鐘也可以了，便开始把牛肋条落在平底锅里煎，煎好了便把牛肋条放在白色的碟子上摆盘，最后二十分鐘，她开了一瓶红酒倒进煎完牛肋条的锅中，在里面加点调味香草，在剩底五分鐘时完成她的菜式。

&esp;&esp;这一次评审还是初赛那三位，但这一回端进去试菜的顺序并非沿用原来的号码，而是用谁先完成谁先端进去，这点主持人没有在先前说好，不少人饮恨自己没有快点完成，毕竟评审是有味觉疲劳的，越到后面味蕾越难被刺激，也意味着，到后面越难在评审里拿到进级的机会。

&esp;&esp;主持人说完，嬂潪便想难怪一开始说做好要第一时间按下桌子角落里的计时器……有点失策，她做完还端视了一会儿才拍停它，不过幸好宣布排位时，她至少不是排到最尾的，在中后段端菜进去。

&esp;&esp;菜很快等到凉了，等到她的时候，也有一个半小时，明明复赛人数也只有三十个人，她排十九。

&esp;&esp;三个评审见到她端菜进来时比起上前露出更多的笑意，嬂潪把盖子掀开后，亦是温惋微笑介绍：「评审们好，今天我做的是香煎牛肋条配红酒汁，请指教。」

&esp;&esp;他们各自试食后纷纷点头举起姆指，有一个评审更多贪吃多了两块。嬂潪终于知道怎么试十几个人的菜可以试那么久，也许是节目的安排，评审试吃完会各自提问一些问题。

&esp;&esp;「你叫路……嬂潪？直直？」左边的男评审是很有名的云月轩的大厨郑云，他设计的新派菜式得过很多奖项，现在他看着手头上的资料试着唸她的名字。

&esp;&esp;「是的，郑先生，不介意就叫直直都可以。」她瞧他笑了一个，心里非常紧张。

&esp;&esp;「你煎的牛肋条掌握的火候相当好，外焦内嫩，肉汁饱满，最妙是这个酱汁把整道看似很平凡的牛肋条昇华到极点，不少参赛者见到牛肋条都选择用燉的方式去处理，说一下你怎么就直接用简单香煎的方法？」郑云说时忍不住再切了一块送入嘴里试真一点味道，连凉了都保持水准，可见眼前的小姑娘厨艺相当高，怎么会只是一间小店的老闆？他看着大会给他的资料时，有点错愕。

&esp;&esp;「大会给我们的是皇室御用的乾式熟成牛肋条，我以前有接触过，亦烹调过，用熟成方法处理的牛肉肉味浓郁，也特别鲜甜多汁，肉质相当嫩，所以我觉得这么高档次的肉该用最简单的方法处理，醃肉时我也不多放浓味的调味料，再配上用红酒煮出来带果香淡酸的酱汁，亦可中和牛肋条本身较多脂肪的油腻感。」

&esp;&esp;嬂潪声线不卑不亢的解说，双手交叉的搁在腹前，脸上尽量保持清雅的微笑，然而她内心早就翻腾得不得了，以往她参加的比赛不是用节目的形式进行，没有机器在乱拍，评审在这类复赛也不会问问题，多半试完直接评分待回家等通知进级是否。

&esp;&esp;「我还记得路小姐初赛的菜式，至今那道菜的味道还挺让人回味，看来路小姐是位实力超班的选手，呵呵，这一次的比赛真有意思，卧虎藏龙呢！」说话的是中间的评审连风行，嬂潪在不少杂志见过他，他年近五十，不单是获奖无数的厨师，自设的餐厅也有几间，他时常被一些集团饭店里的餐厅邀请做顾问，在行内相当有权威。

&esp;&esp;「前面两位都把我要说都说了，我就特别再讚一下你处理牛肋条的手法，完全保持了本身肉的味道，酱汁不会把肉味盖过，可以老土说句是互相辉映，恭喜你进级，我想两位前辈对我的判定不反对吧？」右手边最后说话的人叫龚晏，对比起其他两位，她算是资歷较浅的，不过再浅，嬂潪也知道她十分有知名度，她跟她一样从法国学成回来，在法国拿过很多国际奖，亦是蓝带首名毕业生，回流后开了自己的法国新派餐厅，五年内餐厅都被评为米之莲五星，是后起之秀。

&esp;&esp;郑云与连风行当然不反对，豪迈地笑着的让龚晏快点把进级的围裙交到对方手上。

&esp;&esp;嬂潪出来后原以为可以离开了，怎料由于她被判定可以进级，工作人员说她暂时要留下来，要等最后一个进级者诞生，集合一起去另一个厂里拍一些硬照方便做宣传。消息使嬂潪有点无奈，她无聊的在等候室滑开电话，向曲璩发了她进级的消息。

&esp;&esp;「恭喜，我就在附近，现在过去接你。」曲璩已经换了两个地方喝咖排了，每一个地方待了一个小时后也不好意思再待下去，才换了两个地方。

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