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第21部分（第1页）

宝玉笑道：

“行；你说什么都可以；不过谁点的菜一定要吃完；绝对不能浪费。否则的话；哼哼；似乎我府里还有十车干柴没劈。”

李逵顿时哑然；偏偏宝玉说得甚是在理；李逵也是出身穷家；深知稼樯艰辛的道理；顿时憋住；搔了半日脑袋方才道：

“那…。先给我上一个最贵的！***；十个菜我吃不完；一个我总没问题把？”

宝玉忍住笑；淡淡道：

“小二哥；你们这里最贵的菜；似乎是满汉全席把？”

这小二迎新送旧；极是伶俐；巴不得多卖些钱；闻言顿时趁势道：

“这位客官真是好见识；说得半点没错！”

李逵闻言将手一挥；大刺刺的道：

“那好；就给我上这道满汉全…”

这黑厮忽然瞥见吴用古怪的表情；又想到此事宝玉在中间掺和过；李逵脊骨上顿时一阵恶寒冒将起来；连忙改口：

“你这贼厮鸟说的；定然有诈！小二；你先去问他们；最后再来找我！”

于是典韦便点了一盘方才提起过的烤乳猪；吴用对荔枝肉素来向往；眼下有机会一亲芳泽；自是义无反顾的点了它；贾诩素有积热之症；脾胃不适；点了一客开平冬瓜盅；宝玉却听陈艋提过一味极佳美食：；不禁脱口而出；旁边的小二闻言顿时面有难色。

宝玉微微挑眉；他此时执掌聚贤庄时日颇久；顿时威凌毕现；淡淡道：

“有何难处；可说来听听？”

小二为难道：

“这味太史五蛇羹耗材颇多；制作烦琐；实在需时甚久；偏偏金陵总捕头史大爷今儿在我们这里摆酒；将此菜原料悉数预约了去；要不；客官您老赶明儿来吃？”

宝玉与典韦相视一笑；金陵总捕头史雄乃是老熟人了；吴用微笑着自袖中抽出一张烫金拜帖道：

“你拿这帖子去和史雄说；我家公子要他让一道太史五蛇羹出来尝尝。往来礼节烦琐得紧；公子说让他也不必过来请安了。”小二看了那帖子数眼；半信半疑的拿过去呈上。

那史雄见宝玉在此；惶恐万分；自然是无有不依；若非宝玉有言在先；只怕早已来此逢迎；宝玉却知典韦肚量颇大；又特意去外间拣了三只有名的白云猪手进来拼了个冷盘。

最后却轮到李逵了；这黑厮警惕的睁着铜铃大眼；听小二解说了半晌；直弄得头昏脑涨；最后终于决绝的一咬牙；叫了两斤卤牛肉。

小二领命而去；暗地里却极是为难；他们这等有名酒楼；哪里备有这等寻常卤牛肉？多亏旁边一个跑堂的灵机一动；上外间小摊上买了两斤回来；对付了过去。

因为白云猪手乃是冷盘；还要进炉蒸过以润化表皮；所以李逵叫的牛肉却是青出于蓝；第一个上席；他想来也着实饥了；也不用筷子；展开五爪神鹰；左右开弓；喝酒吃肉；忙得个不亦乐乎；心中更是得意：

“还好爷爷明智；拣了个上得最快的菜；你们这些家伙就看着我吃把。馋死你几个！”

然而白云猪手很快便闪亮登场；此菜也颇有来历；据说是在很久以前，白云山上一寺院中，有一小僧嗜肉，常趁长老外出偷食。一次，正当小僧在山门外偷煮猪肘时，长老突然归来，小僧情急下，便将已煮熟的肘子扔到寺外山泉水中，浸泡一夜后，翌日被一路过樵夫发现，拾回家中重煮后以糖醋拌食，味奇美。一时一传十，十传百，很快传遍广州城。流传至今。

典韦一尝之下；只觉得骨肉易离，皮爽肉滑，肉质软中带爽，肥而不腻，大饮一口杯中二十年陈的绍兴女儿红；细细咀嚼；口中酒香与肉香交错盘旋；最后滑入饥肠；当真甘美快意无比。

众人一尝之下；交口称赞；李逵却因为是宝玉点的菜；踌躇了半晌；方才怯生生的以筷子拈了一小块丢入口中；这一入口后；竟连骨头都没有吐将出来；顿时若风卷残云一般将剩余的扫荡一空。

第二道菜上的乃是烤乳猪；内中想是还填塞了各种秘法炮制的果子香料；还未入门来便香气四溢。李逵此番更不甘人后；菜未上桌大手便探出；也不顾热烫先就撕走一半。其味之鲜嫩腴美自不必多言。

此处生意兴隆绝非幸至；连小二的上菜次序也颇有讲究；看他们吃完这两味油腻的大菜后；小二便端了贾诩所点的开平冬瓜盅上来；此菜听来颇为袖珍；其实则不然；乃是采用瓜形肥圆的冬瓜，一瓜可为一盅。首先切出适量瓜尖作为盅盖，将剩下的另一部分掏空瓜肉，放入莲子、肾球、田鸡肉粒、烧鹅肉、虾仁、蟹肉、瑶柱和草菇等八宝一起炖汤。冬瓜瓜肉嫩滑，吃起来口感有点像鱼肚，比普通器皿更容易吸收汤汁，各种材料的鲜味都被集中在盅内，揭盖飘香，回味无穷，笑看这个又矮又肥的胖墩盅，又确实讨人喜爱。

此菜汤的集各种滋味之大成自不必说；更是分外有一股冬瓜特有的清香；将之前那两道菜带来的油腻不适一扫而空。最可恨李逵竟然连作容器的冬瓜也一齐啖之；惹得进来上荔枝肉的小二背转身去都在捂嘴偷笑。

看着端上桌来；色呈琥珀；颤颤微微的荔枝肉；吴用叹道：

“旧年观书；道此菜乃是以肥瘦相间之五花肉，切片后剞上花刀，拍上粉，过油后呈现晶莹之意，再以番茄酱、糖、酱油勾成芡汁，配之以马蹄，肉片用了红糟，微微卷起，如荔枝的果壳，入口酸甜，故以荔枝为名。”

言及此处；吴用深吸一口气闭目道：

“书中云；其味甘美舒滑；如今单是一嗅之下；便只古人诚不欺我也；此菜当真令人悠然神往。”

吴用在一旁摇头晃脑的掉书袋；耳中却忽有淅沥胡噜；大煞风景的恶俗吞咽声响起。吴用大惊睁眼；只见李逵已然端起盛荔枝肉的盘子；往他面前特地要的大碗中倒了多半进去；正在狼吞虎咽；见吴用以一种要杀人的目光瞪着他；反而以一副很无辜的好心表情反问道：

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