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第213章 佛跳墙（第1页）

84年刚过完年，整个华国军队内部气氛突然紧张了起来。

春节期间，高层领导就对法卡山阵地进行了视察。越军担心我军发起进攻，2月下旬就对我方阵地进行了炮弹洗地。但是并未对我方造成伤亡，只是阵地工事有损毁。

84年的华国很多事情上都处理得很微妙。

1984年4、5月间，我军在云南省麻栗坡县的中越边境地区发起了自1979年对越自卫还击作战后，最大的一次对越作战。一举收复了被越军抢占了多年的老山、者阴山、八里河东山等边境骑线点。此后，我军又在老山战区进行了为期五年多的轮战。

而二月底，华国全军中都兴起了请战的高潮。连总后都派了不少参谋参与了进去。这种大规模作战，应该不会太常有了。作为一个职业军人，这次再不参加，可能军人生涯中都不会再有参战的机会。

林红旗和楚一宸都写了请战书。但是由于沈菲的特殊身份和楚一宸的家庭情况，楚一宸的请战书没有得到批准，倒是林红旗的批准下来了。

对于这件事，家里上上下下都没有太担心。林红旗是作战参谋，也不用去前线拼杀，应该不会有什么问题。唐果倒是哭了一鼻子，不过也没太伤心，只是让他千万小心，平安回来。

楚一宸羡慕得眼睛快流出血来了，林红旗出发前，还闹着让林红旗请他吃了一顿老莫。

不过哥俩喝到半酣，林红旗还是郑重地嘱咐楚一宸，要是他这次出去回不来了，家里的事就都拜托楚一宸了。他要把大虎二虎当成自己的孩子养大；小婉他要帮着看着，结婚生子都要操心；小宝不用管，有季家老两口呢；他最不放心的，其实是自己爹，要是自己有个三长两短，受打击最大的就是小婉和爹，楚一宸也要上着点心。

楚一宸越听越觉得不吉利，箍着林红旗的脖子让他赶紧啐两口。胡说八道什么呢这是，现在又不是抗美援朝的时候，有危险，现在哪有这么夸张。还开玩笑说林红旗这次一去，就是镀了层金，回来肯定至少升一级。到时候还要请他喝酒。

林红旗笑着依了他，朝地上啐了两口。说自己也就是说万一，打仗嘛，子弹又不长眼睛。不过要是有万一了，楚一宸一定要答应他。

楚一宸有些慌，梗着脖子说，他才不答应，要是林红旗不回来，大虎二虎就是没爹的孩子，没人管没人疼，说不定唐果也会再嫁。林大军估计会疼死，小婉八成要被人骗，婚姻也不会幸福，小宝肯定也会成个街溜子。林红旗要是不想这些成为现实，就平平安安地回来。

林红旗笑着说好好，指望不上你，自己一定平安回来。

小婉一开始听哥哥说要去前线还有点担心，但是很快就顾不上了。4月26日里根访，国宴的准备工作从83年底就开始准备了。国宴的菜单也早就定了下来。

这次的国宴菜单，主要是以福建菜为主。而最重要的一道菜，就是佛跳墙。主刀的，就是两位强师傅。

佛跳墙可没那么简单的，一共用了十八种原料：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。烹调工艺精中求精：先将十八种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有它本身特色的各种菜式，然后一层一层地码放于特制的盛器里，置于火上加热。

极品佛跳墙的调配、烹制过程严谨复杂，其中部分原料购自特定地区的特定产品，用肉也限于特定部位，且刀法讲究，形状、大小、厚薄、长短都有严格要求。用料经过蒸、炸、泡等多种烹调方法处理后，按一定顺序放进盛过绍酒的坛子中，浇上用鲜鹅、鲜鸭、老母鸡、猪肘子等熬制的汤，最后盖上荷叶，密封，用旺火烧沸，再用文火慢煨。

佛跳墙的用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时，这才大功告成。如此精料精做，使这道菜多汤、清鲜、和醇，咸中带甜，荤而不腻，食后唇齿留香，味中有味，妙不可言，营养价值十分之高。

光这道菜，就动用了包括两位强师傅在内的七位特级厨师，在火上整整煮了三天三夜。

最让人叫绝的是，这道菜在菜单中英文和法文被直接翻译成““美食合唱团”。

小婉看到的第一眼，就觉得，好浪漫啊。。。。。。。

操办国宴可没那么简单的，这又是72年后美国总统第一次访华，规格十分高。菜单就一改再改。等大家好不容易定下来了菜单，美国方面又一次传来消息，里根先生对贝类过敏。然后又改菜单：福建菜，没有贝类的原料真的挺难做的，佛跳墙的原料改了，鲍鱼，蛏子不能用。菜单上的螃蟹都不敢上了。

小婉本来就好不容易把菜单上的原料凑齐，现在改了后，又东奔西跑了半个月。

好在结果是好的，里根总统夫妇对这次国宴菜品赞不绝口，总统阁下还跟翻译换了盘子，把翻译的蟹黄给吃了。说自己虽然是贝类过敏，但是螃蟹是可以吃的。。。。。。

4月26日里根总统访华。4月28日，我军即发起了收复老山的作战。

我国选择在这个时刻在中越边境地区发起拔点作战，既可进一步加强对美国的战略合作，又可牵制越军对柬联合政府的旱季攻势，声援柬泰人民的抗越斗争。

这也是历史上少有的华国联美抗苏的一个短暂的蜜月期。

原定的作战方案，是同时在广西和云南进行出击，作战目标选择了被越军侵占的云南老山和者阴山，还有广西边境的骑线制高点靠矛山地区。但是28号当天，作战方案就发生了改变。

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