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第205章 不要钱似的（第1页）

搓了两天，红薯终于搓完了。

接下来就是过滤，孟菱找来做豆腐的滤布，一边滤浆一边往上浇水，饱含淀粉的浆汁流入进桶里进行沉淀。

经过一晚上的沉淀，桶里的水变成了黄褐色。

孟菱和沈氏合力将桶里的水倒出来，下面是一层白白的像是石灰的东西，稍微有点发黄。

洛青莲看着桶里不过一寸多厚的淀粉，有些不敢相信，她说：“姐，三百多斤红薯就弄出这么点红薯粉？”

孟菱抓起一把淀粉说道：“差不多，这算是正常的，一百斤大概出到十斤干粉。”

沈氏同样觉得很意外，那多么红薯剩下的大部分都是渣，好在可以拿来喂牛喂鸡，不然多浪费。

孟菱说完将沉淀好的淀粉捞出来，然后进行二次冲洗过滤，再沉淀一次就能得到干净的的红薯淀粉了。

次日，经过两次淘洗的红薯淀粉变得雪白，没有一丝杂质。

孟菱将红薯粉弄成小块放到竹垫上进行晾晒，直到晒干为止。

晒了三天，红薯粉已经风干，孟菱用手轻轻一捏，成块的淀粉变得粉碎。

孟菱看着雪白细腻的红薯淀粉，觉得这次做得很成功。

洛青莲觉得好玩，学着孟菱的样子拿起一块，将它一点点捏得粉碎。

洛青莲说：“姐，红薯粉这么白，比面粉都白呢。”

孟菱说：“这证明我们做的红薯粉好，越好的红薯粉就越白。”

弄好红薯淀粉，红薯粉还只是做到一半，还需要好几道工序。

接下来是打芡，粉条做的好不好，这一步同样很关键。

孟菱找来一个大桶，放入一些清水，再加入一些红薯淀粉搅拌均匀。

搅拌均匀后再加入开水，搅拌，等到颜色变得透明之后再加入干红薯粉搅拌，揉打。

这一道工序比较费力，孟菱不得不找她娘帮忙。

揉好芡粉，接下来就是最后的手工打粉工序。

孟菱找了一个专门打粉的木瓢，瓢的一头用绳子悬吊在大锅灶上，锅里的水已经烧开，旁边放着一盆凉水。

孟菱将一大块芡粉放进瓢里，然后再用木槌敲击。

芡粉立马就像是一条麻线似的落入锅里。

沈氏在一旁赶紧将煮熟的粉条捞到凉水里，这样粉条才不会粘连在一起。

等到粉条冷却好，洛青莲负责捞起来放到竹竿上晾晒。

孟菱看着架子上一排排的红薯粉，感觉这个红薯粉也不是非吃不可。

前前后后共忙活十来天才将红薯粉做好，人累得够呛。

三天后，红薯粉已经晒干，所有人都在看着孟菱称重量。

孟菱提起秤杆子，将秤砣拨到二十七斤一两的位置，两端正好处于平衡状态。

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