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第一百一四章 八大菜系（第1页）

第一百一四章八大菜系刘福通会长？这个人他倒是熟。上次要不是他帮忙收了那影青牡丹刻纹碗。方毅现在还住不进那小洋房。王中磊道：“我听说，这一次的拍卖会，有好几样宝贝都是仅此一样的稀有物，所以来了很多大佬级别的人物。”

方毅闻言，心中也来了兴趣。虽然买不起，等会儿长长见识，也算是不错的。不一会儿的功夫，汽车便驶入酒店大门。不少衣着华丽的人，进进出出，比往常多了一倍。江疏影穿着精致的旗袍，笑脸盈盈，迎接着往来的宾客。开叉的两侧，露出雪白的大腿。怕穷人看到，又怕有钱人看不到。见方毅在王中磊的簇拥下，从车上下来，立即迎了上去，“老同学，好久不见，最近在忙什么呢。”

和以往爱答不理的态度，已是天差地别。谄媚的面容，恨不得主动送上门去。王中磊正色道：“今天方先生可是店里的贵客，别随便套近乎，叫方先生。”

上次的同学会，他就知道方毅跟这些老同学的感情，并没有多好。充其量就是熟悉的陌生人。才敢如此训斥。江疏影上来碰了一鼻子灰，尴尬的不知道该说什么好，一脸的窘迫。方毅道：“一个称呼而已，同学一场，老王可别把我们搞得生分了。”

算是主动帮她解了围。江疏影眼含惊喜，脸上满是感激的同时，也闪过一丝愧疚。暗暗责怪自己以前，一直都在方毅身上找存在感。将这么粗的大腿，硬生生的给推走。还好现在人家没去计较。不然今天就要让人看笑话了。带着一丝歉意道：“以前说话没分寸，老同学你可千万别往心里去。”

“都过去了，还说这些做什么。”

方毅摇摇头，“好好工作吧，免得老王等会儿又要训斥你了。”

王中磊淡淡道：“注意自己的身份，以后没事儿别随便套近乎。”

说完，便领着方毅快步进入大厅。江疏影黯然回头，默默地望着那道笔直的背影。愈发的感觉到，方毅和他已经不再是一个层次上的人。感慨了片刻，便又将微笑挂在了脸上，继续工作。后厨里，王建新正在亲自巡视着。脸上一丝不苟，十分严肃。看到方毅和王中磊进来，脸上立即浮现出振奋的笑容，上前紧紧地握了握方毅的手，高兴道：“方先生可算是来了，有你坐镇后厨，我终于可以放心啦。”

“王总过奖了。”

方毅谦虚道。后厨里，何富贵等大厨师们，在看到方毅后，也是精神一震，都露出了无比惊喜的目光。一双双眼睛，都满是期待的看着他。“不知道这次的客人，对菜品有什么要求没有，喜欢吃什么口味的菜，来了几人？”

方毅问道。王建新有些犯难道：“有六个人，他们都是京城来的，喜欢吃什么，我还真不知道。说是让我随便做。”

方毅闻言，也不禁皱起了眉头。没有要求，其实就是最大的要求。华夏饮食源远流长，烹饪技艺历史悠久。经历代名厨传承至今，早已形成了各具特色的菜系。分别是鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。每一个菜系的色香味皆有区别和不同。像鲁菜讲究咸鲜为主，精于制汤、善烹海味、火候精湛、是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。常见的菜有一品豆腐，葱烧海参，乌鱼蛋汤，九转大肠，油爆双脆等。川菜的特点是麻、辣、鲜、香，以浓郁的地方风味闻名。菜式调味多变，形式多样，醇香浓郁。代表菜品有水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、口水鸡、火锅、麻辣烫等。粤菜注重质和味，口味较清淡，力求清中鲜、淡中美。且随季节时令的变化而变化，讲究不时不吃，夏秋偏清淡，冬春偏浓郁，追求色、香、味、型。京城虽为天下首都，但云集的是四海口味，并没有形成自己的菜系。所以方毅也搞不清楚，这些人到底能不能吃辣，口味喜欢清淡，还是浓郁。王建新见他有些为难，道：“他们都是土生土长的京城人，估计和北方的鲁菜差不多，要不方先生按照这个来？”

方毅想了想。清朝之时，京城皇家贵族，大多都是以鲁菜，苏菜为主，然后逐渐发展起来。按照这个大方向来，想来是不会错。“嗯，那我试试吧，到时候要是不行，王总可不能怪我。”

王建新连忙摇头：“方先生可千万别这么说，你的厨艺我还是信得过的，怪谁也都怪不到方先生头上来。等做完了菜，晚点还有一场拍卖会，方先生若是有兴趣的话，可以到三楼看看。”

“行，有你这句话，那就开始吧。”

一旁的何富贵主动递上了围裙和自己的菜刀。满是期待道：“终于又能够看到方师傅的厨艺了。”

方毅带上袖套，“咱们还是老规矩，你帮我备菜，我来操刀。鲁菜，苏菜，一样做四道吧。”

鲁菜：雨前虾仁，太极豆腐，诗礼银杏，葱烧海参。苏菜：银鱼炒蛋，葱油蚕豆，酱汁牛肉，红烧东坡肉。……二楼VIP包房内。坐着一位头发花白的老者，两名一男一女两名二十来岁的年轻人。还有三个神情严肃，虎背熊腰的壮汉，穿着黑色西服坐在对面。深邃的瞳孔中，仿似蕴含着无形的杀气。寻常人，甚至不敢与之相对。王建新此刻正在一旁作陪，放出豪言道：“范老，今天在后厨的大师，绝对是近十年来，厨艺最高的人。等会儿的晚餐，绝对能让诸位满意。”

老者呵呵一笑：“若是如此，那老夫就拭目以待了。”

一旁的年轻女子秀眉微蹙，“王老板，快点上菜吧，我可是一直饿着肚子来的。”

要是方毅在场的话，估计会被眼前的女子吓一跳。因为和昨晚敲门的女鬼，实在是太像了。王建新连忙道：“范小姐稍等片刻，那位大师已经在做了，以他的厨艺，想来是要不了多久的。”

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