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第三十九章 比试刀工（第1页）

第三十九章比试刀工锦江酒店后厨。十几名大厨和墩子，围聚在灶台。一名四十来岁，身材微胖的中年男人，有些忿忿不平道：“王总经理也太看不起咱们了，一年一度的餐饮峰会，竟然要请外人来帮忙，咱们只能打打下手，这算什么事儿。”

说话的，正是这里的主厨，何富贵。“既然这么不信任咱们，何必还把我们留在这里工作。”

“不行，这事儿咱必须找王总经理说道说道，不然咽不下一口气。”

众人你一言我一语，都显得很不爽。“好不容易有一个大展所长的机会，结果被一个外人摘了桃子，这搁谁不气啊。”

“咱们这一身的本事，难道就只能做给那些普通大众吃嘛。”

就在这时，一名在后厨打杂的年轻小伙快步回来，吆喝道：“王总带那人来了，你们别说了。”

何富贵不以为然，“怕什么，咱们说两句掏心窝子的话，还怕了谁不成。”

他当初能来这里，也是王中磊花了高薪从其他酒店挖来的，手艺在行业中是数一数二的大厨师。任何行业，能做到顶尖的人才，那都是老板讨好的对象，所以并不怎么害怕王中磊。大不了换个地方，工资待遇也差不到哪里去。“呵呵，各位师傅，这就是咱们今天的外援，一会儿还请你们好好配合。”

王中磊带着方毅来到后厨。还是第一次来到这种地方的方毅，不由自主的环视着周围，心中暗暗惊讶。好家伙，原来五星级酒店的后厨这么大的吗，和我楼上的屋子差不多了。里面各种工具，应有尽有。放海鲜的地方，就像是个水族馆，澳洲大龙虾，基围虾，翻阳湖红蟹，三文鱼……各种种类琳琅满目，目不暇接。方毅这会儿就像是那刘姥姥进大观园，看啥都觉得稀奇。“方老板，方老板……”王中磊喊了一声。方毅这才回过神来，讪讪一笑：“抱歉，失态了。”

何富贵见他这模样，心中更是不屑。原来是个土包子，还敢在我面前班门弄斧。王中磊将他带到何富贵面前，“这位是咱们厨房的主厨何师傅，方老板要什么食材，都可以跟何师傅说，他们会全力配合你的。”

方毅闻言，主动伸出了手：“何师傅你好。”

何富贵却并没有动，不屑道：“王总，这就是请你的外援？一个毛头小子你也敢请回来，让他对我们吆五喝六，是不是有点太不尊重人了。”

方毅眉头微皱，收回手瞥了王中磊一眼，“王经理，看起来这里并不是太欢迎我啊。”

“误会，都是误会。”

王中磊连忙讨好道，旋即上前一把将何富贵拉到了一旁，小声道，“何师傅哟，这位是我好不容易请来的帮手，你可别给我搅黄了啊，咱们之前不是都说好了么。”

何富贵不快道：“那你也请个像样一点的回来啊，厨艺刀工哪一样不要十几年如一日的磨炼才能达到我这种地步，他才不过二十几岁，能有什么底蕴？”

“你请这样一个小子来，那不是在侮辱我们吗？我还怎么管手下的兄弟们？”

王中磊连忙道：“他的厨艺，绝对不像他的年纪那样简单，你就信我一次行不。”

对于何富贵，他也不敢说太过的狠话。毕竟方毅只是过来打个临工，往后的日子，还是要靠何富贵的。“给他打下手也不是不行，不过至少得让他拿出一样让大家伙儿信服的本事来吧。人心散了，队伍可就不好带了，你也是当管理的，应该明白。”

何富贵淡淡道。“那你想怎么做嘛？”

王中磊皱眉道。何富贵沉吟片刻，道：“很简单，比刀工，他要是能赢过我，那大家伙也不会再有什么意见。”

“比刀工，可以啊。”

听觉敏锐的方毅，毫不犹豫的接了下来。不露一手，免得做个饭，还要一直看这些人的臭脸。本来还觉得为难的王中磊，一听这话顿时大喜，转身道：“方老板，真的可以吗？”

方毅云淡风轻道：“王经理花了钱的，咱也得让你安心不是。”

“方老板当真是善解人意，你这个朋友我是交定了。”

王中磊哈哈一笑，心里顿时宽慰不少。“何师傅，怎么比，你说罢。”

方毅道。何富贵从箩筐里拿出两只白萝卜，放到砧板上：“简单点，切这个吧，谁切的最薄，谁赢。”

学厨的第一关，便是切萝卜。学徒一般要将其切的薄如蝉翼，光滑透明，才算是入门了。选这些最基本的东西比，赢了还不会落人口实，说他以大欺小，无疑是最好的选择。在他看来，自己几十年来，切过的萝卜围起来都能绕地球一圈了。要赢下一个二十几岁的毛头小子，那还不是手到擒来的事情。方毅看着白萝卜，倒是没什么意见，微微一笑道：“没什么问题，何师傅先请吧，也让在下开开眼界。”

众人里，有一个打杂的年轻人，觉得接下来发生的一切，很有可能是一个不错的视频素材，连忙悄悄将手机拿了出来，偷偷录制，准备等会儿发到抖音上面去。何富贵也不推辞，走到砧板前，将腰间的菜刀拔出。只见他手持菜刀，一字一句道：“此刀重一斤三两，长九尺，宽六尺，乃是用最顶级的三合钢纯手工打造而成，至今已用十载，所到之处，从无败绩，请斧正！”

说罢，刀芒一闪，对准了白萝卜切下。但听得砧板上，叮当之声不绝于耳。刀身残影连连，吹毛断发。片刻间，便对那白萝卜连下几十刀。当他收刀之后，整个萝卜看起来像是完好无损一般，静静地躺在砧板上。周围的厨师们，看到此处，都不禁拍手叫好。“好厉害的刀工。”

“何师傅真给咱们长脸。”

何富贵将菜刀别回腰间，脸上波澜不惊。很是平静的将白萝卜轻轻提起。刹那间，整个萝卜就像是连起来的冰花，飘逸在空中。一片连着一片，片片薄如蝉翼，晶莹剔透。最难的是，中间竟然没有断。如同一件艺术品，美感十足。就连方毅看完，也不禁拍手称赞，“何师傅的刀法，说是鬼斧神工也不为过，确实厉害。”

难怪敢不把王中磊放在眼里。这样的大师，走到哪儿都是让人争抢的宝贝。

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