波波小说>美食复苏完整版免费 > 第143章 竹荪肝膏汤（第1页）
第143章 竹荪肝膏汤（第1页）
高清镜头再次对准了这碗清汤。
纯净如白开水的汤碗中，安静地漂浮着几朵白色的网状物，以及一团白色如豆腐一样的东西。
“这是什么食材？”
一名裁判好奇地说道。
他直勾勾地盯着那清汤中的网状物，一只手捏着下巴，认真地思索起来。
“有什么食材是网状物的？”
“这白色，像豆腐又不是豆腐的东西是什么？”
“绝对不是豆腐，但同样也不是鸡豆花，嘶……”
几位裁判都是愣住了，盯着那碗汤有些不知所措。
“这汤真的是高汤吗？怎么会这么透明？”
“我猜徐大厨肯定是用特殊的方法过滤了一遍，你们还记得九香饭吗？”
“你是说食品级色母片？好像说得过去，可是戴立为啥不用？”
“你傻啊，戴立做的是开水白菜，那瓢儿白菜呈现绿白之色，淡黄色的清汤，刚好搭配。”
“而徐大厨这一碗，通体呈现出白色，过滤成透明状，才更合理。”
“不过那到底是什么食材啊，我怎么见都没见过啊？”
观众们也都傻眼了。
他们没想到，自己居然连食材都认不出来。
“您应该认识吧？”
徐来看向唐川，语气中带着一丝肯定。
其他四名裁判都是一脸的迷糊，这一点，徐来觉得很正常
毕竟裁判和厨师一样，也是有水平高低的。
黑舌头，虽然是以毒舌闻名。
但实际上，成为黑舌头的前提，是先成为一名顶尖的食评人。
没有过硬的功夫，没有丰富的知识储备，可谈不上顶尖食评人。
“如果我没说错的话，这白色网状物，应该是竹荪吧？”
唐川指了指那碗说道。
“厉害！不愧是唐前辈。”
徐来拱手，拍了个马屁。
竹荪，又名竹笙、竹参，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类。
它的形状略似网状干白蛇皮，有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。
其实这竹荪的名气一点不小，稍微研究一下菌类，都能看到。
裁判和观众们之所以不认识，那是因为在蓝星，人工培植竹荪的技术并未成熟。
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