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第二百八四章 人间有味是清欢（第1页）

第二百八四章人间有味是清欢看着这些老人满是好奇，期盼的面容，方毅心中一热，毫不犹豫道：“可以，当然可以，一顿家常便饭，也不麻烦。”

听到如此干脆的回答，老人们的嘴角，都扬起一丝高兴的笑容。“就说嘛，能让王老三都赞不绝口的小伙子，一定是一个秉性善良，忠厚朴实的孩子。”

“好久没有吃到一顿像样的饭菜了，自从孩子们出去打工挣钱，咱们这些人，能有一口饭吃都不错了。”

杵着拐棍的老者颤颤巍巍的走到门口，“年轻人，你跟我来，我带你到厨房看看。”

“好嘞。老人家你们等一会儿，我这就去给你们做。”

来到厨房。土灶，火钳，柴堆。老式的碗柜上，放着稀稀落落的几个碗。土灶上方，墙壁已经被熏得漆黑。自从离家之后，方毅就已经很多年没在这上面做过饭了。有那么一瞬间，像是梦回童年。脑海中不觉间就浮现出他做饭，妹妹烧火的场景来。开始的时候，妹妹总是会弄个大花脸，令人忍俊不禁。“家里没什么人，这些才都是我今天刚下地里摘得，你看还成吗。”

老人询问道。地上放着几颗白菜，还有几个土豆，豆芽和莴笋。一共就这四样素菜。屋顶上面吊着几块熏黑的腊肉和香肠。“够了够了，老人家你去外面等着吧，一会儿烟大呛着你。”

老者道：“吃了一辈子的柴火饭了，哪里还怕这点烟呛着，我来帮你烧火吧。”

方毅见他已经利索的坐到了土灶前，开始点柴烧火，也没有再说什么，开始洗菜，备菜。厨房虽然有些简陋，但该有的东西，一点没少。在碗柜下面，还放着一坛子没有开封的猪油。雪白雪白的。“那是我儿子和媳妇儿年后出门打工的时候，帮我熬的，一直就没有动过，我一个老头子在家，一天也吃不下什么东西，所以就没有吃。”

方毅点点头，没说什么。心想多半是老人家舍不得吃，想等着儿子儿媳回来再吃。不一会儿，几样素菜就洗好了。做这些素菜，其实并没有什么繁杂的工序，也完全用不到豆瓣酱这些。只需要两个灵魂拌料，大蒜和猪油。然后可以放点干辣椒爆香。猪油炒出来的素菜，有一股淡淡地清香味儿在里面。用菜油是完全吃不出这种感觉的。材料就这几样，真正看水平，其实还是火候。特别是炒素菜。起锅早了没味儿，夹生，起锅晚了，又会将蔬菜中的水分炒出来，影响口感和美感，黑乎乎，焉哒哒的，看起来也没有食欲。很多人在炒白菜，炒豆芽的时候，炒着炒着就感觉多了很多水，其实那就是起锅晚了。越是简单的菜，越是考验水平，丝毫不假。而复杂的菜，有各种大料加进去，随便放什么进去，味道都不会差。四道素菜，方毅炒的很快，基本上三五分钟就是一道。不到二十分钟的时间，一盘清炒白菜，清炒土豆丝，清炒豆芽，清炒莴笋便出锅了。屋顶吊着的腊肉和香肠，方毅并没有用。这些老人年纪大了，其实吃清淡一点是最好，容易消化。帮忙烧火的老人看到方毅如此熟练的就把菜做好了，主动端着一盘菜到了堂屋，将一张八仙桌擦得干干净净后，才将菜放在上面，笑呵呵的招呼着外面的老人：“快进来尝尝。”

方毅也端着菜，给他们拿着筷子出来。“小师傅的手艺真是不赖啊，我们在外面早就闻到香味儿了。”

“时间有点匆忙，就没有做饭，你们将就着吃吧。”

方毅笑道。“没事，我们主要就是想尝尝小师傅的手艺，其实肚子还不饿，毕竟才刚吃了午饭没多久，吃不吃饭都一样。”

屋主老人抠抠索索的拿出一瓶一斤装的二锅头，给每个老人都倒了一小杯，很是满足道：“这么香的菜，当然得配一点酒才行，就这么点，大家伙儿可别嫌少哈。”

“够了够了。”

“小师傅，你要不要也座下喝点？”

“不用了，我来的时候才刚吃，现在还吃不下。”

方毅客气道，心中暗暗责怪自己，早知道王老三有这样一群老友，来之前应该买点东西来的。老人们也不会谦虚客套那些把式，方毅拒绝后，他们便没有在劝，而是细细的品尝着，和平时吃的有什么不同。“真香啊，明明材料都一样，我家老婆子也是这么炒的，怎么就感觉完全不一样呢。”

“人家小师傅好歹是在大城市里开馆子的，那手艺能是咱们这些乡下人能够比得了的嘛。”

“说的也对。”

老人们惬意的品尝着美食，细细的抿一口小酒。那一刻，眉头都舒展了，仿佛脸上的皱纹，都少了许多。口中更是赞不绝口。看到这一幕，方毅有一种莫名的成就感，心里只觉得踏实无比。曾经饭店一天卖一两万的时候，似乎也没有像现在这样满足过，这么有成就感过。几样小菜，几个老人吃了差不多三十分钟，等盘子里连一片叶子都不剩了，才依依不舍的放下了筷子。“难怪王老三那么拘谨的一个人，回来后也一直心心念念你做的饭菜，真让人难以忘记啊。”

“吃过这一餐，老头子我也算是没有遗憾了。”

方毅谦虚道：“能合几位老人家的胃口就好。”

“对了，这位小师傅不是还要去看看王老三么，老王啊，你就带带路吧，我们几个老头子，上次去一趟差点没能下来，只能你带他去了，别耽搁了人家的时间。”

一个穿着中山装，身形还没有那么岣嵝的老者，从饭桌上下来，“走吧，我带你去。”

“才刚刚吃了东西，老人家要不要休息一会儿，反正现在时间还早，我也不急。”

“不用了，让你给我们几个老头子做饭，已经怪不好意思的了，哪还能耽搁你的时间，走吧。”

老者说完，便背着手朝着后山坡走去。

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