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第236章(第1页)

“先煎鸡蛋,这我倒是第一次见。”

铁锅里传来“滋啦滋啦”的鸡蛋起泡声,明巧饶有兴致地凑过来。白秋熟练地翻炒着蛋,等把蛋煎的边角发焦,他再挑出,用刀切成几个整齐的块块埋在了一边阿苦备好的小黄泥锅里,同时,阿苦也往里放了几颗贝干。

“用了鸡蛋和贝干,这豆腐汤就比一般只放菜的要鲜。”白秋微笑着解释,随后在明巧充满探寻的目光里往里添置着白菜和豆腐,撒完了盐,最后再倒上一把猪肉渣,“放猪油渣,炖菜就有了肉味。阿苦,你来看着火,我去把虾和菜弄了。”

白秋交代完便转向旁边那把带泥的番薯。

“这秋小主要怎么做?”

明巧用扇子点了点绿葱葱的番薯叶,他见多识广,很多美味的菜都吃过,唯独不爱吃婆婆草和番薯叶。无他,这两种是给穷人吃的,饥荒的年月,山上挖不着其他野菜了,村民们没别的选择,就挖点婆婆草番薯叶回去。婆婆草口感发苦,番薯叶口感发涩,两种菜拌了就是给鸡吃,鸡都不爱吃。明巧很好奇白秋会怎样料理它,白菜豆腐汤兴许还能玩出几道花样,普通的番薯叶又要如何塑金身呢?

这位浑身烟火气的小哥儿,模样是好的,人到底还是天真,明巧猜到锦玉喜欢他是冲着他那不同于常的独特,吃腻了鲍鱼熊掌,想吃几碟清粥小菜调剂调剂,可清粥小菜终究是清粥小菜,人要是吃一辈子清粥小菜,嘴巴里还不苦死了!

果然,和明巧预想的一致,白秋洗好了番薯叶,就用水简单焯了,淋上醋汁香油随便拌拌,并没有加什么特殊的。最后的“硬菜”虾,做法就更简单,从头到尾,只见他放了葱姜蒜猛炒,带着锅气味道是一顶一,可吃起来嘛,不过就是普通的炒河虾罢了。

明巧是这样想的,但是等阿苦把汤还有饭端上桌,他入了席,气氛又有些变了。

白秋放在外面吃饭的桌子是农家吃饭用的小长桌,一次可容纳多人,桌子腿矮,坐在桌前,米饭要捧在手心里吃。阿苦给明巧盛了满满一碗饭,明巧第一次近距离观察它们,颗颗细米晶莹软烂,蒸的恰到好处,稻草的清香就着院子刚松过不久的泥土,给人种极惬意的兴头。

盛米的碗是公鸡碗,一只栩栩如生的大公鸡印在上面传导着米的温度,这种沉甸甸的温度,不知为何,竟把明巧的食欲提到最高。咕咚着白菜豆腐的汤锅也开了,上面的猪肉渣炖的软糯腻滑,一抹淡淡的油色在清清的汤面上流淌。

明巧舀了一勺到碗里,汤汁渗的极快,泡的软趴趴的叶子耷在米饭上,明巧扒了一口,香!再夹一只虾,连头带壳地嚼碎,盐粒迸发在嘴里,咸!白秋适时递上一筷子番薯叶,酸,涩,苦,还有胡椒粉的辛辣一齐冲上头,那种说不出的味道,饱含着农家人的辛苦、质朴、还有柴米油盐热烘烘的小日子滋味,这种滋味,明巧从未在天香楼体验过,西廊桥也没有,他吃过那么多大厨,天南海北,跟着师父走了那么多酒馆名店,只有这一刻,这顿饭,让他吃到感动!

微风拂过瓜架,架子上攀爬的喇叭花轻轻抖落,院子的旮角,两条狗正专心地埋头于各自身前的饭盆,炊烟袅袅,岁月静好……

怪不得锦玉情愿掷千金也要博美人一笑,此时此刻,此情此景,明巧才终于明白了白秋的好处。他不是那种傻乎乎你想逗着他,看农村傻哥儿发春动情是什么模样,他是那种你想赖着他,想他这样窝心地陪着你,守着一个小院,一条长桌,简简单单地过一生。

第205章小鸡炖蘑菇

“中午吃了虾、菜和豆腐汤,晚上秋主儿还要做吗?”

一小盆家炒虾见底,小黄泥锅盛着的豆腐汤也见底,明巧抹抹嘴,意犹未尽竟开始打听起了晚上的伙食。

老天!求晚间那席饭锦爷别回来,这样他就又能蹭一顿了。

“还是要做的。”耳边传来让人满意的答复。

白秋正伸手收着桌子,中午整了两道菜一锅汤,以为三个人吃足够了,结果吃着吃着,米就见了底,菜也都吃空了。白秋没想到明巧的饭量那么大,他看见阿苦吃到一半就停了,只喝了两口汤,虾不动就放在那等自己吃,心里便明白阿苦是没有吃饱的,所以,白秋打算晚上那顿尽量做的丰盛点。

锦儿白天已和他说了不回来,要在村子盯花田,昨晚上朝晖叫了小芹菜给他送了新鲜的瓜菜,现都在厨房里堆着,白秋想起那一篮小土豆专门为他采的蘑菇,以蘑菇为主食,做点什么好呢……

“朋友送了些雨后山上刚出的小蘑菇,不知先生有什么看法?”

白秋一时想不出来,就转头问明巧,他看的出明巧是会吃的,自己用来提味的贝丁,明巧张嘴就给了个更好听的称呼,瑶柱。白秋觉得明巧一定是在大酒楼里说书过,否则,这些厨娘师傅才研究的细枝末节他怎么如数家珍呢。

果然,一听白秋把话题丢给他,明巧便更滔滔不绝,先是很懂路数地问:“是什么蘑菇?”

等白秋拿出一筐子黑黢黢的野蘑,立马眼冒金光,说:“这是榛蘑!”

“是榛蘑。”白秋点头。

他在花溪村时上山采蘑菇,采的也都是松蘑,榛蘑这些。前者比后者肥厚,后者比前者味道鲜美,尤其雨后的榛蘑,更是滑嫩爽口,洗干净炒五花肉,或者剁成丁煮蘑菇粥都是极好吃的。

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