因为这段时间生意不好,有些店把小工都辞了,只剩老板一个在串肉。
朱文茵拉开自己的烧烤店卷帘,里里外外验收了一遍。
不错不错,厨房十平方米,没有门,只有一块干净整洁的门帘挂在门口,烧烤架的左边正好对着门口,客人也看得见他们的操作,吃得放心,也不担心他们换食材。
烧烤架的右边这面则是三个灶台,可以用来做小锅米线,炒饭。厨房再往里,就是水槽,还有放餐具的柜台。
厨房这个重头戏让朱文茵很满意,店面就不用说了,都按她的要求来的,简洁大方,墙面是米白色,到了晚上灯光一打,暖光,客人肯定喜欢。
地板是防滑的,还耐脏,没有地缝,很好打扫。
朱文茵确定店里没什么问题后,跑到外面打量自己的家的招牌:朱朱烧烤店,照片是当地最普遍的蓝底白字,透着一股朴实的气息。
老妈给她介绍的装修公司就是靠谱啊。
验收完了之后,朱文茵把装修尾款打给了装修公司,然后联系家具城的老板把她订好的桌椅板凳送过来。
忙碌了一天后,所有的桌椅板凳都摆好了,八张桌子,每张桌子配八个凳子,都是用当地烧烤店喜欢用的实木做得,还有结账的柜台,摆在了店里最显眼的地方。此时,整个烧烤店的雏形已经出来了。
朱文茵上网上购物平台看了一下自己订的冰柜和餐具,还有她专门定制的洗碗机,快递信息显示第二天冰柜、洗碗机和餐具就到。
应该不会再出什么问题了吧?朱文茵在心里嘀咕。
还好,接下来的一切就如同朱文茵预料的一般顺利,冰柜和餐具的质量都很好,店里空着的地方摆上了一个大冰柜,一个小冰柜。大冰柜是用来放肉的,一共有五层。小冰柜是用来放饮料的,也是五层。餐具是铁盘子、白盘子,整套的碗碟。
洗碗机餐馆专用的那种,洗干净之后还能给碗消毒,彻底解放双手,就是价格不便宜。
接待客人,打扫店面、招待客人的小工也找到了,十八岁的小姑娘,名字叫黄梅文,早早的不读书了,在饭馆里干过一段时间,动作很麻利。
朱文茵准备好了菜单,和肉摊老板,菜市场的老板再三确认了食材,又通知了自己的亲戚朋友,选了一个风和日丽的日子开张了。
不过,日子是好的,开张却不在白天,而是在晚上八点。云省的烧烤店都是在晚上营业,一般是晚上八点营业到半夜十二点,有些老板甚至三四点才会收摊。
朱朱烧烤店的位置不错,在西街入口的第二家,开着灯,新粉刷的墙干干净净,地板也一尘不染,一个两米高,三米长的大冰柜放在店里最显眼的地方,新鲜的肉串、海鲜、罗非鱼和一些蔬菜整整齐齐的码放在冰柜里的铁盘上,分门别类,琳琅满目。
武馆的几个师兄弟,朱文茵的两个朋友都来给朱文茵捧场,坐了两三桌。
其他三三两两的客人看到门外的花篮都知道有新店开张,还有八折的优惠,也都带着尝鲜的想法坐了进来。
朱巧慧和王志强也带着花篮来给朱文茵捧场。
朱文茵在店里招呼了客人一会,就拿着菜单和客人在冰柜上挑好的肉和菜回到厨房,开始烧烤。
烧烤架上码放着一串串五花肉、牛肉,还有云省特色的包浆豆腐,还有一些素菜放在烧烤架的另一边。
烧烤架旁边是几个干净的缸子,里面是烧烤料,有干料也有湿料,都是朱文茵琢磨调配了大半个月才弄出来的。
朱文茵动作熟练的翻动肉串,刷烧烤料,一股浓浓的肉香味从熟透的五花肉上飘起来,慢慢传到了外面的店里。
旁边的灶上放着两个小铜锅,咕噜咕噜的冒着热气,白色的米线在一早熬好的骨头汤里翻滚。
本来漫不经心地刷着手机看娱乐新闻的李文月不自觉的放下手机,口腔疯狂地分泌口水。
程心娉用手臂碰了碰她,眨了眨眼,“怎么样,我就说你不用担心吧,朱朱什么时候做过没有把握的事。”
李文月狂点头,她其实吃过朱文茵做的烧烤,也觉得很好吃。但是她在店里做的好像更香更好吃。
正在和徒弟侃大山的王志强悄悄松了口气,这肉串闻起来很不错,闺女的生意肯定错不了。
果然,随着服务员把装着肉串、韭菜和包浆豆腐的铁盘端出来,烧烤的香味更霸道了。
金黄色的包浆豆腐,冒着热气的肉串,刺激着桌上所有人的味蕾。
等不及的刘旺拿筷子夹起一块包浆豆腐在一旁的蘸水上滚了一圈,迫不及待地把包浆豆腐扔进嘴里。
包浆豆腐外酥里嫩,醇香的豆皮外面还裹着腐乳和小米辣、香菜做成的蘸水,入口就是霸道的香辣味,一口咬碎豆腐,滑嫩的豆腐肉就和蘸料的味道混在了一起,香得刘旺眼睛都眯起来了。
因为包浆豆腐太烫了,刘旺口腔上皮都要被烫伤了,他还是舍不得把豆腐吐出来。
一起的师弟看他又痛苦又快乐的表情,毫不客气的笑出了声:“哥,你这也太着急了,心急吃不了热豆腐。”
刘旺把豆腐咽了下去,斯哈斯哈的吸气,“好吃,真的好吃,咱师姐不仅打人厉害,做得烧烤也好吃。”
一桌子人都是武馆来的,听到刘旺的话都笑得不行。
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