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第273章 有肉有酒还有鱼（第1页）

几分钟后，阿姨们推着几辆小车，从后厨走了出来。小车上，是一个个玻璃酒坛子。里面装着红色的液体。这是徐来挑选的，专门为新风鳗鲞搭配的酒。“啊啊啊，杨梅酒，是杨梅烧酒！”“余大厨，我爱你（づ￣￣）づ╭??～”“新风鳗鲞搭配杨梅烧酒，绝配啊姐妹们！”一名女生看清了坛子里的东西，激动地大叫。这道新风鳗鲞，是她点的。作为一个在楚州读书的【浙州舟市】人，她十分想念家乡的味道。所以，在点餐的时候，便想到了这一道菜。其他同学一开始都不明白这新风鳗鲞是什么东西。但经过她一番解释后，大伙都打算试试。本来，在这异地他乡能吃到故乡的美食，就已经让她很开心了。但是他真的没想到，余大厨居然还准备了杨梅烧酒。不得不说，余大厨真的是太细心了。居然能想到这样一种搭配。在舟市，海鲜加“杨梅烧酒”几乎是标配。“大家都尝尝，这绝对是完美组合，相信我！”这名女生果断问阿姨要了一杯杨梅烧酒。然后便准备开动了。新鲜煮好的鳗鱼似白玉般光滑、细腻，放在口中一经细细咀嚼，海鲜的自然风味，涌入口腔。在她老家那边，鳗鲞的最经典的做法，便是清蒸。先用大火蒸熟，趁热剔骨撕成小条，加味精、微量白酒拌匀。这个时候的鳗鲞，是佐酒的佳肴。而眼前，余大厨的做法，跟她老家那边如出一辙。夹起一块连皮带肉的鳗鲞，蘸了米醋，直接送入嘴里。鳗鲞带着醋的酸爽，在口腔与味蕾之间蔓延，让她沉迷其中，回味无穷。牙齿咬过，肉质紧实不松散，口感分明，越嚼越香。咸鲜合一的口感发挥到淋漓尽致，紧接着便是一股鲜与糯袭来。这便是“新风鳗鲞味胜鸡”的由来，一点不带夸张。“咕咚，咕咚。”吞下鳗鲞，趁着口腔内的这种体验尚未消退，她赶紧喝了两口杨梅烧酒。杨梅烧酒口感独特，香味浓郁，口味香醇，甘甜清冽。殷红馥郁的酒液如红宝石一般，格外诱人。若是放在夏天的话，冰镇一番，口感会更棒。但现在已经入秋，不需要冰冻，也很不错。咕咚咕咚。一口不过瘾，又连续喝了两大口。杯子中的酒液逐渐见底，露出两颗杨梅。这也是好东西，她自然也不会错过。用筷子夹起，同样送入嘴里。泡在白酒里的杨梅，吸足了酒味，柔软舒展。酒液醇香中带着清新的果味，还有一丝热乎乎的回甘。（????????）太幸福了。海鲜鳗鲞，杨梅烧酒，一下便让他回到了故乡的夏天。“我靠，感觉真的不错耶！”“不行，我得来一杯！”“这感觉都要飞升了，这味道得有多赞？”看清楚了这名女生的用餐流程，众人都动了起来。纷纷去阿姨那边打了一杯杨梅烧酒。全都学着她的模样，吃了起来。（????????）虽然不是浙州人，但此刻，他们体验到了浙州人的快乐。满屋子酒香，到处都是“咕咚咕咚”喝酒的声音。杨梅烧酒的度数并不算高，少喝一点并不会醉。但一些不胜酒力的人，脸还是红了起来。微醺胜买醉。“呵呵，不能喝就少喝点，不要贪杯。”就在这个时候，徐来再次出现在众人面前。他的手里端着一个盘子。“给，尝尝看味道。”走到赵小虎这一桌，放下手里的盘子。热气腾腾的，冒着香味的美食，立刻吸引了所有人的注意力。“这是？”盘子里是一盘小炒，看起来很像是烧肉。除了鳗鲞外，还多了不少猪肉。“啊啊啊，是鳗鲞烧肉（??????????）。”来自舟市的女生跑了过来，看着碗里的美食，她直咽口水。这鳗鲞烧肉也是他们老家那边的一道美食。用猪肉和鳗鲞制作而成。“呵呵，没错，正是鳗鲞烧肉。”徐来笑着说道。新风鳗鲞，其实有两种。一种是从腹部切开带有盐味的鳗鲞。这种大多数的做法，便是清蒸。而另外一种是从背部切开没有盐味的鳗鲞。这种则更适合制作经典的舟市菜——鳗鲞烧肉。制作鳗鲞烧肉，也十分讲究。鳗鲞不要太大，因为太大的肉很厚，不易入味。选取中等长度的鳗鲞，搭配新鲜的五花肉。海鲜和猪肉的搭

配，历来都是经典。鳗鲞的鲜味将五花肉由内而外地浸透了。而五花肉析出来的油脂，也温润了风干的鳗鲞。肉中有海味，鱼中存肉香，咸与鲜的味觉体验充分交融。当属一绝。“那个，小虎哥，我可不可以吃一口呀？”这名女生轻声细语，语气相当温柔。“不行！我们都不够！”“总共就这么大点，我们八个人一人也分不到多少。”“这位同学，麻烦你离开，这是我们的鳗鲞烧肉。”赵小虎还未发话，同桌其他人便率先开口。有两个男生似乎担心赵大虎过不了美色这一关，连忙将盘子里的鳗鲞烧肉分了下去。八个小碗，人均四块。两块是鳗鲞，两块是五花肉。而最终盘子里还剩下最后一块鳗鲞。就在众人犹豫该给谁的时候，这名女生动手了。“别动！！！”（≧д≦）!!刚才的温柔荡然无存，取而代之的是为了美食暴走的女汉子。她眼疾手快，直接用手抓起盘子里的鳗鲞块，扔到了嘴里。嚼吧嚼吧，便是吃了起来。跟五花肉同炒的鳗鲞，比清蒸的要饱满一些，因为吸足了肉里透出来的油脂。虽然只抢到一块鳗鲞，没能吃到五花肉。但从这鲜美的油脂中，她完全能自行脑补出来。愉悦的体验，让她忘记了所有，幸福的表情，再次出现在她的脸上。“（⊙⊙）…”周围的人全都看傻了。谁能想到。温柔的淑女转变成女汉子，竟然只需要一块鳗鲞肉。“啊，那个，哈哈……喝酒，喝酒……这杨梅烧酒真的很好喝……”女生回过神来，似乎也觉得有些丢人，小脸微微一红，根本分不清是醉了还是害羞导致的。“不用抢，不用抢，这个不存在【花期】，可以加入日常菜单！”徐来也是被这名女生给逗乐了。突然觉得，跟这群学生在一起，有酒有肉还有鱼的日子，真的很放松。

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