就是内地的盖浇饭,粤语里叫碟头饭,内地是把炒好的菜放在米饭上面,所以叫盖浇饭,苏念星做成拼盘样式。
比如叉烧碟头饭(也叫叉烧饭)摆盘是:鸡蛋一分为一、几颗小番茄、香菇青菜、雪菜和一份米饭。颜色搭配好看,又能引起食欲。最要紧的是叉烧可以提前做好,无需像炒面那样每次都要现炒,翻桌速度快。
明哥笑道,“最近口腔溃疡,不能吃鲍鱼,给我一份烧鸭饭吧?”
苏念星颔首,香江人喜欢吃烧鹅,烧鹅源于烤鸭。除了肉质有些许不同,味道很相似。
一道烧鸭饭端上桌,再加上一道开水白菜的汤,明哥吃得很满足。
因为碟头饭种类增多,而且方便送外卖,苏神算冰室又装了电话,她现在也提供外卖服务,订单量再次迎来高峰期。
定餐最多当属铜锣湾警署,尤其是重案组的人。最近重案A组接了新案子,没空过来吃饭。打电话过来定餐。
苏念星接到订单,打包好后,将一份份盒饭送到外面的摩托车后备箱。
这是她最近新买的,就为了方便送餐。她还特地考了摩托车能用的驾照。
将盒饭送到重案A组,大林几个嚷嚷着饿死了,跑过来拿盒饭。
苏念星给梁督察送一份盒饭过去,顺便从他这边拿钱。
梁督察正在办公室向领导汇报进展,“对,案子正在侦破当中。有线索会第一时间告诉你。yes,sir。”
挂上电话,看到苏念星来了,他立刻拿钱给她。
苏念星问他是不是在查报纸上刊登的那个抢劫案。
梁督察摇头,“不是。这案子不归我们管,归O记。”
苏念星恍然,她想起报纸上警察呼吁市民提供线索,有些啼笑皆非,“O记这些警察真有意思,呼吁市民看到可疑之人就打电话报警。但是又没有指向性线索。就凭借几张套头照片,谁能认得出来啊。”
梁督察颔首,“那也没办法。他们犯案时,戴着头套,连指纹都没留下,只有目标证人给出身高信息,其他的一无所知。就那张照片还是从市民手中买下来的。”
苏念星叹气,“这五个抢劫犯一天抓不到,那些开金店,开名表店的老板就得人心惶惶。”
梁督察诧异看了她两眼,“你开冰室的,应该没有这个顾虑吧?”
苏念星当然不是为自己犯愁,而是为明哥和光头表,这两个人一个开金店,一个开表店。光头表还好些,他店里名牌手表比较少,抢劫犯未必看得上。但明哥的金店是百德新街唯一一家金店,生意一直很不错,据他所说价值两千多万。当然最主要的是明哥的金店就开在她对面啊。万一抢劫犯真的来了,吓也吓死了。
她将自己的忧虑说给他听,梁督察想了想道,“等我手头这桩案子完结,我可以去你们店光顾几次,说不定那些抢劫犯看到警察就不敢来了。”
苏念星眼睛一亮,“好!”
说完正事,她就离开了警署。
回到冰室后,没有新的外卖订单,苏念星帮忙端饭。
这时有三位客人走进来,他们三四十岁,穿着打工人爱穿的衣服,浑身充满煞气,明明靠窗的位置有人,但他们还站在边上,就这么直勾勾看着对方,那几个刚出社会的年轻人被他们一瞪,吓得不轻,拿起包包就挪到旁边那桌。
苏念星端着刚刚出炉的饭走过来,却发现客人已经换桌,她四下看了看,才发现年轻人居然坐到了旁边,她将饭放到其中一位年轻人面前,走到三位客人面前,“请问你们想吃点什么?”
三位客人头也不抬,继续看着窗外川流不息的人群,随口回答,“上你们店最拿手的饭菜。”
苏念星看着他们背对着自己,以为这三位是从外地来的,对香江充满好奇,也没当一回事,扭头回后厨准备饭菜去了。
苏念星将店内卖得最红火的鲍鱼饭端上来。
盘子摆放到桌上发出清脆的声响,三位客人终于回过头,抬头看了她一眼。
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