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第五十一章 鏖战白蟾嘴(第1页)

丁堰沙捏着一枚雕漆木牌,挤到中央案桌前,投进了蜀南春的竹筒里,又远远朝主宾位上的王一招手示意,伸了个大拇指。

王一笑着起身叉手还礼。果不出他所料,这一轮,给邓铛头投票的人数应该略多于绣十一娘。

另一组,永安楼首轮略胜凤凰楼。

随着赵行老宣布第二轮开始。从帐幕门口鱼贯而入六十名锦衣女使,手捧托盘,分立于品评人及嘉宾座位旁。领头的女使把手中的漆盘轻轻放在中央蜀南春的案桌之上。

葱绿色漆盘中是一尾三尺长的红丙穴鱼,汤汁闪闪发亮,淋在鱼身上冒着鱼眼泡,更妙的是鱼嘴尚在一开一合,散发着酒香,堪称一绝。

邓铛头站在案桌旁,向周遭人群躬身施礼,随后道:“此菜名叫唤‘鱼水之欢’。鱼肉细嫩如豆花,此味为酸甜口。”

邓铛头环顾四周,双手张开道:“我以六十尾丙穴鱼,共做六十味‘鱼水之欢’,一尾一味,各不相同。请诸位趁热品尝。”

身旁伺立的女使呈上托盘、银筷,众人低头尝完自己那份后,又纷纷把筷子伸向他人的托盘……

“七郎,你是什么味的?”

“嗯,麻辣味,好像加了青芥。你呢,什么味?”

“我这是荔枝味,来,你也尝尝。哎,四娘~”

一时间,大帐篷内人头耸动,人群传出一阵阵的“啧啧”地议论与称赞声。

直到一刻钟后,站在案桌旁赵行老才拍了拍手,六十名锦衣女使再次托着食盘鱼贯入帐,同样立于品评人及嘉宾座位旁。

绣十一娘站在窎皇楼招子的案前,柔声道:“这第二道菜名叫‘金兰契’,虽是比拼川饭王,更是以绮食交友。此菜用大理国邛海白鱼去骨刺制成兰茸花,以奶汤烧制,再用鲜鹿筋与海参叠成山,以蟹黄勾芡。集山林湖海,层次丰富。奴家请诸君品评。”

王一接过女使的托盘,细细品尝这道‘金兰契’。

奶汤中绽开几朵洁白的兰花,细嫩鲜滑,味道清香如兰。鲜鹿筋炖的软糯,难得的是海参,竟然是脆爽的鲜参!这里距离海边至少也有数千里之遥,也不知十一娘如何搞得到。在蟹黄的加持下,鲜上加鲜,鲜香诱人。奶白与紫黄,对比鲜明,巧夺天工。

王一不由得喝了声彩,手心里都微微出了汗,强作镇定地喝了口茶,心想:“这一轮凶多吉少。邓铛头一鱼六十味,明显是赤裸裸地炫技。反观绣十一娘这道菜,不仅以鲜上加鲜的调味法抗衡,而且暗喻‘少年场,金兰契,尽白头’的词意,与上一场以画入菜有异曲同工之妙。奶奶地,我靠,这美厨娘的确厉害!”

很快赵行老大声地宣布:“本轮投票结束。我宣布,第三轮对决开始。”

一阵异香扑鼻。帐篷里几乎所有人都狠狠地咽下一大口唾沫。

“太香了!”

小五和光平抬着一块盖着的六尺长的木盒,跟在邓铛头身后,二人合力将巨大的食盒支在蜀南春招子前,阵阵香味从食盒上盖着的石青色蜀锦之下飘出。

围观众人个个伸长脖颈,交头接耳。

“应该是炙滩羊。”

上首座里,何榘十分笃定地小声告诉李文渊与韩驹:“当年,邓铛头在成都西园董府里,最拿手的就是炙羊。”

另一侧,绣十一娘领着十余女使,在空案桌上摆了六十个托盘,每个盘上都摆着一个粉青釉罐,一个粉青盏,又抬进帐一口大汤锅,咕嘟咕嘟冒着热气。

“这又是什么创意?”王一盯着绣十一娘的眼睛。

帐篷里早已人声鼎沸,尤其前排各酒楼的掌柜和铛头个个神情激动:“今天真是开了眼了,从没见过这种比拼。”

“窎皇楼和蜀南春杀红眼了,过瘾!”

“掌柜的,我们富春坊输得真不冤……”

赵行老站在案桌前,双手压言:“邓铛头、十一娘,最后一轮,你们谁先出菜?”

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